Le grand Larousse gastronomique

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Le grand Larousse gastronomique 


Editeur : LAROUSSE

Année : 09/2017
Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits (notamment yuzu, combava, fève tonka), biographies de chefs français, européens et américains, nouveaux courants (cuisine moléculaire, jeune cuisine, etc.), équipements, techniques et bases culinaires.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 992
Dimension : 23 x 30 cm
Poids : 4309 gr
ISBN 10 : 2035948053
ISBN 13 : 9782035948052
59,95 €
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