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Des fruits et des graines comestibles du monde entier

Des fruits et des graines comestibles du monde entier - lavoisier / tec et doc - 9782743014810
Des fruits et des graines comestibles du monde entier 

Auteur :

Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC

Date parution :

L'étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides...), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d'odeurs, de couleurs et de saveurs.

Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l'attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l'origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.


Auteurs :

Nicole Tonelli, professeur agrégée de Sciences de la Vie et de la Terre, et François Gallouin, professeur émérite à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon (AgroParisTech), ont réuni leurs talents de photographes, botanistes, écologistes... et nous régalent de fruits et de graines connus ou à découvrir ? voire à redécouvrir.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Fruits.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 726
ISBN 10 : 2743014814
ISBN 13 : 9782743014810
69,00 €
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