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Etudes économiques, juridiques et de gestion, exercices et annales
Le manuel

Etudes économiques, juridiques et de gestion, exercices et annales - lavoisier / tec et doc - 9782743020231
Etudes économiques, juridiques et de gestion, exercices et annales 

Auteur :

Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC

Collection : Réussir son BTS

Date parution :

Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration trouveront dans cet ouvrage,conforme au référentiel officiel, un panorama complet des notionsessentielles à la réussite de l'épreuve E3 « Étude économique, juridiqueet de gestion de l'entreprise hôtelière ».

Cemanuel regroupe les 5 matières de l'épreuve en un seul ouvrage.De nombreux renvois entre les items jalonnent les pages, permettant defaire plus aisément le lien entre ces 5 matières.

L'économie,la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique sont abordés dansleurs principes généraux puis appliqués aux particularités des secteurs del'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Lesaspects techniques de l'épreuve sont illustrés de schémas et de graphiques pourune bonne compréhension des attentes de l'examen. Par ailleurs, denombreuses informations et des exemples, sous formes d'encadrés en marge,permettent d'acquérir une « culture générale » de l'hôtellerie, de larestauration et du tourisme, indispensable pour la préparation del'épreuve E3.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Ingéniérie touristique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 299
ISBN 10 : 2743020237
ISBN 13 : 9782743020231
44,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Etudes économiques, juridiques et de gestion, exercices et annales - lavoisier / tec et doc - Réussir son BTS

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Avant-propos
Sigles et abréviations

Partie 1 :L'entreprise

Chapitre 1. Qu'est-cequ'une entreprise ?
1. Les différentes approches del'entreprise, entité économique
2. Classification desentreprises      .
3. Entreprises hôtelières
4.Entreprises de restauration
5. Entreprises touristiques

Chapitre2. Naissance, vie et fin d'une entreprise
1. Création
2.Vie de l'entreprise
3. Cession

Chapitre 3. Lesparties prenantes
1. Définition
2. Gouvernance
3.Fonctions
4. Ressources humaines
5. Parties prenantes externes

Chapitre4. Les parties prenantes spécifiques à l'hôtellerie, à la restauration etau tourisme
1. Les métiers de l'hôtellerie, de larestauration et du tourisme
2. Les institutions

Chapitre5. Les systèmes d'information
1. Définition,intérêts et limites
2. Veille juridique et veilleconcurrentielle
3. Outil informatique
4. Systèmes spécifiques

Chapitre6. Économie générale
1. Définition et domaines
2.Agents économiques
3. Le marché
4. Grands pôles économiques
5.Économie touristique
6. Aménagement du territoire

Partie2 : Comptabilité, gestion

Chapitre 7.Le système d'information financier
1. Informationfinancière
2. Comptabilité générale ou financière
3.Comptabilité de gestion

Chapitre 8. Comptabilitégénérale
1. Les documents de synthèse et leursanalyses
2. Documents et justificatifs comptables
3. Plan comptablegénéral
4. Écritures comptables de base
5. Grand livre
6.Balance
7. Particularité des investissements
8. Taxe et impôts
9.Travaux d'inventaire
10. Rapprochement bancaire et suivid'encaissement

Chapitre 9. Comptabilité de gestionet contrôle de gestion
1. Notion de charge
2. Notionde rentabilité
3. Compte de résultat différentiel
4.Calcul de coût
5. Fixation des prix

Chapitre 10.Budgets et contrôle budgétaire
1. Budget
2.Élaboration
3. Contrôle budgétaire
4. Tableau de bord.
5. Budget de trésorerie

Partie 3 : Mercatique

Chapitre11. Principes de base de la mercatique
1. Fondements de lamercatique
2. 5 P et démarche qualité

Chapitre12. Mercatique appliquée au tourisme
1. Product/produit
2.Price/techniques de montage de produits
3. Promotion/commercialisation
4.Place/distribution
5. People/clients et personnel

Partie4 : Rappels mathématiques

Chapitre13. Statistiques
1. Statistiques à une variable
2.Statistiques à deux variables
3. Prévisionnel
4.Probabilités

Chapitre 14. Équations et fonctions
1.Équation
2. Système d'équation
3. Fonctions

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