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Connaissance des aliments : lait et produits laitiers
Votre aide-mémoire indispensable !

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Connaissance des aliments : lait et produits laitiers 

Editeur : MED-LINE

Collection : Les précis de diététique

Année : 05/2019
L'épreuve de connaissance des aliments : socle incontournable en diététique. L'épreuve de connaissance des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Un ouvrage d'aide à la mémorisation : cet ouvrage est un outil d'aide à la mémorisation. Ce Précis n'est donc pas un manuel de cours. Il représente une aide supplémentaire pour vous entraîner. Premier volume : lait et produits laitiers. Ce premier Précis de diététique traite du lait et des produits laitiers : lait, yaourts, fromages... Il sera suivi d'autres volumes pour les autres chapitres au programme de votre examen. Des séquences claires et synthétiques : le livre est découpé en séquences courtes et claires : cadre réglementaire, qualités organoleptiques et physico-chimiques du lait, composition, digestibilité, transformation... Des exercices corrigés vous aident à mémoriser.

Les Auteurs :



Marie-Caroline Baraut est diététicienne nutritionniste. Ancienne hospitalière, elle débute à l'Éducation Nationale en 2007 comme enseignante en BTS Diététique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 147
Dimension : 17 x 24
ISBN 10 : 2846782393
ISBN 13 : 9782846782395
15,00 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)
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