L'atlas des vins de France

L'atlas des vins de France-monza-9782916231464
L'atlas des vins de France 
L'atlas des vins de France-monza-Extrait
L'atlas des vins de France-monza-Extrait


Editeur : MONZA

Année : 11/2017 (3ème édition)
Cette nouvelle édition de l'Atlas des vins de France rend compte des grands changements intervenus dans le monde vinicole depuis 2011, année au cours de laquelle l'importante réforme de la politique de qualité entreprise par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a connu son aboutissement.

L'ouvrage, enrichi et actualisé, présente en 360 pages abondamment illustrées la totalité des Appellations d'origine contrôlée (AOC), des Indications géographiques protégées (IGP) et des Eaux de vie de France.
  • Un premier chapitre résume ce qu'il faut savoir sur le vin.
  • Chaque appellation ou dénomination, classée par régions viticoles, est présentée en douze critères (année d'obtention du label, superficie, encépagement, rendement à l'hectare, durée d'élevage, quantité de production, présentation détaillée et qualités organoleptiques, durée de consommation, durée de conservation, température de dégustation, affinités .
  • Près de 100 cartes en couleur pour situer les différentes zones de production.
  • Plus de 1000 accords mets et vins.
  • En fin d'ouvrage, un index général détaillé.



Les Auteurs :

Laure GASPAROTTO, historienne, journaliste spécialisée dans le monde du vin pour le journal Le Monde, et auteur de plusieurs ouvrages consacrés à ce sujet.
Jean-Pierre DE MONZA, initiateur de l'ouvrage et auteur des éditions précédentes avec Fernand Woutaz.
 Préface d'Erik ORSENNA de l'Académie française et de l'Académie du vin de France.
Préface : Erik ORSENNA
Reliure : Cartonné
Nbr de pages : 360
Dimension : 24,6 × 31,5 cm
Poids : 2394 gr
ISBN 10 : 2916231463
ISBN 13 : 9782916231464
39,00 €
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