Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici

Cépages et vignobles de France Tome 3 Volumes 1 et 2
Les vignobles de France

Cépages et vignobles de France Tome 3  Volumes 1 et 2 - pierre galet - 9782743008383
Cépages et vignobles de France Tome 3 Volumes 1 et 2 

Auteur :

Editeur : PIERRE GALET

Date parution :  (2ème édition)

Le tome III de « la bible viticole », mis à jour et entièrement refondu, propose un tour de France des vignobles.

Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés.

Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes -Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine. La première partie, conçue dans une perspective historique, décrit la création du vignoble français depuis ses origines durant l'occupation romaine. La consommation de vin, les usages industriels, les exportations et les importations de vins et d'eaux-de-vie, sont étudiés au cours des périodes les plus marquantes des XIXe et XXe siècles. La législation viticole est présentée au regard du Statut viticole et des décrets rédigés par l'Institut national des appellations d'origine.

La seconde partie est consacrée à l'étude des productions viticoles région par région. Chaque département fait l'objet d'un développement où sont décrits en détail le climat, les vignobles, l'encépagement et son évolution au cours du XXe siècle. L'auteur y présente ensuite les appellations d'origine, les vins délimités de qualité supérieure, les vins de pays et les vins de table.

Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Île-de-France - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud.

Les productions viticoles sont introduites région par région. Chaque département fait l'objet d'un développement où sont décrits en détail le climat, les vignobles, l'encépagement et son évolution au cours du XXe siècle. Fauteur y présente ensuite les appellations d'origine, les vins délimités de qualité supérieure, les vins de pays et les vins de table.

Cette référence est véritablement le seul ouvrage à offrir une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole. Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels - oenologues, techniciens, producteurs, négociants, acheteurs, sommeliers, restaurateurs, économistes - , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin.

Pierre Galet, ingénieur agricole et docteur ès sciences, a été maître-assistant de viticulture à l'École nationale supérieure agronomique de Montpellier et président de l'International Ampelography Society.

Cette référence est véritablement le seul ouvrage à offrir une information complète et actualisée, département par département, sur chaque région viticole.

Ce découpage original et les données qu'il rassemble en font un outil indispensable pour les professionnels - oenologues, techniciens, producteurs, sommeliers - , les étudiants, les enseignants et les amateurs de vin.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cépages et vignobles.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 2592
Dimension : 21cm x 30cm x 12cm
Poids : 7050 gr
ISBN 10 : 2743008385
ISBN 13 : 9782743008383
575,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Cépages et vignobles de France Tome 3 Volumes 1 et 2 - pierre galet -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Souvent acheté avec Cépages et vignobles de France Tome 3  Volumes 1 et 2, le Création d'un vignoble

Création d'un vignoble

Greffage de la vigne et porte-greffes, élimination des maladies à virus.
39,60 €
Souvent acheté avec Cépages et vignobles de France Tome 3  Volumes 1 et 2, le Maladies cryptogamiques de la vigne

Maladies cryptogamiques de la vigne

Champignons parasites des organes herbacés et bois de la vigne.
39,60 €
Souvent acheté avec Cépages et vignobles de France Tome 3  Volumes 1 et 2, le Droit de la vigne et du vin

Droit de la vigne et du vin

Aspects juridiques du marché vitivinicole
42,60 €
Souvent acheté avec Cépages et vignobles de France Tome 3  Volumes 1 et 2, le Guide pratique du vin bio

Guide pratique du vin bio

Réussir sa conversion en bio
26,50 €
Souvent acheté avec Cépages et vignobles de France Tome 3  Volumes 1 et 2, le La vigne

La vigne

Physiologie, terroir, culture.
89,30 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Etre petit dans l'univers vitivinicole

Etre petit dans l'univers vitivinicole

Etudes et échelles d'un atout
20,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, Di Vin Sang

Di Vin Sang

L'histoire du vin chilien, la première BD au vin rouge
30,00 €
Dernières parutions sur Cépages et vignobles, La passion d'une vie

La passion d'une vie

Michel Lafarge Vigneron en Bourgogne
15,00 €

Rubriques associées pour Cépages et vignobles de France Tome 3 Volumes 1 et 2 :