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De l'oenologie à la viticulture

De l'oenologie à la viticulture-quae-9782759225859
De l'oenologie à la viticulture 


Editeur : QUAE

Année : 03/2017
Un livre abondamment illustré donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin : des informations générales sur les conditions de culture de la vigne, les composés du vin et sa microbiologie, les techniques nologiques, le traitement et le conditionnement du vin, la filière de production vitinicole en France, la dégustation du vin et son analyse sensorielle, les autres produits de la vigne consommés, un zoom sur des produits d'excellence (champagne, cognac), le vin dans la cuisine, les pays producteurs de vin et la consommation de vin dans le monde et en France, les bienfaits du vin sur la santé.
Il ne s'agit pas d'un guide pratique mais d'un recueil d'informations à vocation encyclopédique pour un public large.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 279
ISBN 10 : 2759225852
ISBN 13 : 9782759225859
39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)
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