Manuel de culture sur butte
Une démarche permaculturelle. Pas de labour, pas de produits chimiques, des légumes bons, sains et bios !
La culture sur butte est une méthode innovante. Richard Wallner, spécialiste de cette technique, vous guide pas à pas pour créer, planter et entretenir vos buttes, à l'aide de schémas de culture détaillés. La culture sur butte présente de nombreux avantages : ni labour, ni pesticide, ni herbicide, ni apport d'engrais, ni mal de dos... et des légumes bons, sains et [...]
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Auteur : Richard WALLINGER
Editeur : Rustica
Date parution : 10/2012Quel est le sujet du livre "Manuel de culture sur butte"
La culture sur butte est une méthode innovante.
Richard Wallner, spécialiste de cette technique, vous guide pas à pas pour créer, planter et entretenir vos buttes, à l'aide de schémas de culture détaillés.
La culture sur butte présente de nombreux avantages : ni labour, ni pesticide, ni herbicide, ni apport d'engrais, ni mal de dos.
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et des légumes bons, sains et bio.
Optez pour le potager du futur : durable, biologique et facile d'entretien !
Développée au travers d'une démarche permaculturelle, démarche globale et écologique, la culture sur butte est aussi une solution pour ceux qui souhaitent mettre en oeuvre au quotidien le développement durable.
Au sommaire : Introduction : La démarche permaculturelle – Chassez le naturel.
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pour mieux le trouver.
Une philosophie globale du vivant : Les transformations dans le monde vivant – L'arbre, outil de la fertilité.
Le choix de la culture sur butte : Pourquoi cultiver sur butte ?
– La surface pour se nourrir.
Construire des buttes de 1,70 m : Améliorer sa terre ou compenser le manque – Les matériaux de construction – Les étapes de construction.
L'intégration du potager au jardin : Aménager les différentes zones – Renforcer l'équilibre biologique – Renforcer le microclimat.
Les principes de la culture sur butte : Trois méthodes de culture – La fertilité – Un sol et des plantes en bonne santé – Arroser et irriguer à bon escient.
Schémas de culture : Les points clefs pour réussir ses cultures – Cycle simple (tous niveaux) – Cycle amélioré en extérieur – Cycle amélioré sous abri.
Conseils pratiques : Huit étapes pour concevoir son potager – Les positions ergonomiques de travail – Alternatives aux vesces, fèves et pois – Remèdes aux problèmes rencontrés.
Annexes : Ouvrages, DVD et liens Internet intéressants – Carnet d'adresses – Glossaire.
Sommaire et contenu du livre "Manuel de culture sur butte - Une démarche permaculturelle. Pas de labour, pas de produits chimiques, des légumes bons, sains et bios !"
SommaireL'arbre. pilier de 10 vie sur Terre 31
Avant-propos 9
La démarche permaculturelle .12
Lopplicotion de la démarche
àla culture sur butte 12
Quelques principes de conception permoculturels 13
Quelques méthodologies 13
La rentabilité économique d'une ferme
permoculturelle 14
Chassez le naturel...
pour mieux le trouver .16
Les buttes de la nature 16
Transformer son environnement 16
Le mot naturel ne perd-il pas alors de sa voleur? 17
Qu'est-ce qu'une agriculture « naturelle» ? 17
UHE PHILOSOPHIE GLOBALE
DU ViVAN 21
les transformations dans le monde vivant 22
Quelques transformateurs 22
Des besoins et des ressources complémentaires 22
Les grandes ressources naturelles 22
Comment accéder à ces ressources 7 23
Les ressources difficiles d'accès pour les plantes 23
Lopproche globole de Mosonobu Fukuoko 25
Lo voie des engrois chimiques 26
Le principe des engrais chimiques 26
Les conséquences sur l'environnement 26
Pourquoi le sol meurt-il 7 26
Le jardinier ou sein de 10 cocréotion 27
Trouver sa place 27
.. en harmon·e avec la nature 27
l'arbre, outil de la fertilité . . . . . . . . . . . .. 29
Constitution et origine du sol 29
Les éléments constitutifs du sol 29
Les différentes couches du sol 29
À l'origine, la roche 30
Créer et conserver le sol 30
L:arbre constructeur de sol
avec les vers de terre 31
L'arbre acteur du cycle de l'eau
et de l'apport d'énergie sur Terre 32
oforêt comme modèle ogricole 32
LE CHOIX DE LA CULTURE SUR BUTTE .... 35
Pourquoi cultiver sur butte? 36
Les ovontoges de mo protique sur butte de 1.70 mde large 36
Choisir 10 butte 10 plus odoptée àvos besoins 37
Quelques critères de choix 38
Les critères qui ont déterminé mon chOIX 42
La surface pour se nourrir 44
Lo surfoce pour débuter 44
Lo surfoce d'outonomie 44
Lo surfoce pour une petite ferme diversifiée 44
Commencer petit 45
CO STRUIRE DES BUTTES DE 1,70 m 47
Forme et dimensions d'une butte de 1,70 m. 48
Améliorer sa terre ou compenser
le manque '. 49
Où trouve-t-an la terre? , 49
Dans les allées, si on le peut 1 49
Que faire des cailloux 7 49
Oifférentes stratégies pour compenser le manque , 49
Rapporter de la terre végétale d'ailleurs 49
Rapporter du compost. du fumier ou du sable 49
Élargir les allées 49
Insérer des pierres 49
Insérer du bois au coeur de la butte 50
Améliorer so terre ,., ,, ,50 Dépôt en surface d'une couche
de 3à 5cm de compost 50
Mélange de compost à l'intérieur de la butte 51
Mélange de fumier à l'in érieur de la butte 52
Apport de bois au coeur de la butte 52
Apport de sable ou d'argile 52
Le marnage 52 flNTÉ6RATION OU POTAGER AU JARDIN .... 15
Introduction de vers de terre 52
Apport de champignons mycorhiziens 53
En sol excessivement basique et calcaire 53
En sol très aCide 54
Les matériaux de construction 55
les rebords de la butte ' 55
Quantité 55
Types de matériaux 55
les piquets de maintien des rebards 57
Quantité 57
Types de matériaux 57
les repose-pieds 57
Quantité 57
Types de matériaux 57
les planchettes 58
Quantité 58
Types de matériaux 58
les étapes de construction 59
les périodes favorables 59
les phoses préporatoires 59
Déterminer la profondeur et la largeur des allées 59
Les étapes pour construire une butte 62
Construire une première section 64
L'effort de pelletage 64
Quelques astuces pour le chontier 64
Travailler par sections 64
Commencer plusieurs chantiers en parallèle 65
Travailler avec une mini-pelleteuse 65
les étapes du chantier 65
ttape 1-Désherber ou faucher la parcelle 65
ttape 2 -Délimiter les zones 67
ttape 3-Décaper la première épaisseur
de terre 67
ttape 4-Creuser la première allée 68
ttape 5 -Poser les rebords de l'allée 69
ttapes 6 et 7 -Creuser la seconde allée
et mettre en forme la butte 70
ttape 8 -Placer les repose-pieds,
les planchettes et les tuyaux goutte à goutte 71
ttape 9 -Ajouter des Structures grillagées 73
Dessin d'ensemble d'un potager écologique 76
La ferme «Au petit colibri». 78
Aménager les différentes zones 80
l'orientation sur sol plot 80
Orientation de la butte dans un axe est-ouest 80
Orientation de la butte dans un axe nord-sud 80
Orientation intermédiaire 80
Utilisation de structures grillagées 81
l'orientatian dans une pente 81
la distance por rapport àla maison et aux ombres 81
Par rapport à la maison 81
Par rapport aux Jeux d'ombres 81
les grondes allées '' 82
la réserve d'eau 83
les zones de production de matière. ' 85
Renforcer l'équilibre biologique 96
Favoriser l'installation des prédateurs naturels 86
Une haie et des arbres isolés 87
Des bandes ou zones d'enherbement spontané 87
Divers refuges 87
Une mare 89
Des plantes aromatiques et médicinales 90
Le renard et les autres prédateurs
de lapins et de mulots 90
Introduire des' mégaprédateurs •damestiques 91
Des canards et des poules pour limiter
les populations de limaces 91
Des chats pour éviter la prolifération
des petits rongeurs 92
Renforcer le microclimat 93
les haies et orbres isolés 93
Types de haie 93
Localisation sur le site 94
~u~ur ~
Choix d'essences 96
Schéma d'implantation 97
Acheter les arbres et arbustes 97
Protéger votre jeune plantation 97
Transformer une haie en haie fruitière 98
les murs et murets 98
les pentes. '' 98
LES PRINCIPES DE LA CULTURE
SUR BUTTE 101
TroIs méthodes de culture ... .. ... 102
Méthode 1
:les mélonges diversifiés et dispersés 102
Description 102
Quelques repères simples pour maintenir
la fertilité 103
Méthode 2
:le déplacement successif
de lignes ou placettes 104
Description 104
Des besoins différents 105
Associations et successions de culture 105
Quelques repères simples pour maintenir la fertilité 106
Méthode 3
:l'alternance de mélanges entre
deux buttes 107
Principes 107
De la complexité à la simplicité 109
la fertilité 110
Repère 1
:protéger la butte 111
Les bonnes pratiques 111
Les éléments de protection de la butte 114
Repère 2
:limiter les exportatians 116
Limiter l'arrachage des racines 117
Laisser les déchets de récolte 117
Remettre les déchets de cuisine 117
Repère 3
:composter en surface , 118
Ne rien enfouir 118
Choisir les matériaux de couverture 118
Disposer d'un matériau pratique 122
Avant l'hiver et au printemps. permettre
au sol de respirer et de se réchauffer 123
Durant la belle saison recharger régulièrement
la couverture 124
Couvrir le sol des allées et ycultiver 125
Repère 4
:maintenir la butte humide 126
Repère 5
:foire un apport diversifié et régulier
d'azote naturel ,.,, 126
Stocker l'azote SOus une forme disponible 127
Les entrées de l'azote dans le « système sol,; 127
Limiter les apports de compost 127
Mettre en culture au bon moment 128
Repère 6
:favoriser l'accès au soleil
et èla chaleur 129
Le besoin de soleil 129
Le besoin de chaleur 129
Repère 7
:rechercher la qualité
plutôt que la quantité 130
Des résultats pas tOUjours au rendez-vous 130
Une qualité gustative et nutritionnelle
discutable 130
Accepter une croissance douce 131
Faire les bons choix 132
Prendre du recul sur les sols « pauvres» 132
Un sol et des plantes en bonne santé . . .. 134
Repère 1
:faire de la nature une alliée 134
L:équilibre en action 134
Un nouveau caractère de Jardinier 135
Comment se mettre en phase avec la nature? 135
Repère 2
:respecter une double rotation 138
La rotation entre les buttes 138
Rotation au sein de chaque mélange 140
Rotation à trois buttes 141
Rotation à deux fois deux buttes 141
Repère 3
:associer les légumes entre eux
et choisir leur emplacement sur la butte 141
Quelques principes 141
Les associations appliquées à la butte de 1,70 m 142
Relativiser l'utilisation des associations 145
Repère 4
:faire de bonnes successions 145
Repère 5
:renforcer la prévention 146
Sélectionner des variétés résistantes 146
Ne pas tailler les tomates 146
S'appuyer sur l'environnement extérieur 147
Arroser et irriguer àbon escient . 148
Se passer d'eau 148
Stratégies de mise en culture 148
Techniques de culture sans eau 149
Irriguer 149
Systèmes d'arrosage 150
Quantités d'eau 151
SCHÉMAS DE CULTURE 153
les points clefs pour réussir
ses cultures 154
Cycle simple -tous niveaux 156
Dispositif de culture 156
Schémas de culture '' , 156
Mélanges cultivés 157
Première année du cycle 158
Deuxième année du cycle 162
Troisième année 162
Créer vos propres variations 164
Cycle amélioré en extérieur 165
Dispositif de culture 165
Longueur de la butte 165
Schéma d'installation 166
Schémas de culture 167
Mélanges cultivés 167
Période septembre-octobre de la première année
de culture 168
Périodes suivantes sur deux années complètes 169
Troisième année et années suivantes 177
Schéma d'une butte vierge à reproduire 779
Cycle amélioré sous abri 180
Différents niveoux de protection 180
Le voile, une protection minimale 180
Les serres 180
Schémas de culture 182
Mélanges cultivés 182
Première année du cycle 183
Deuxième année 188
Troisième année et années suivantes 188
CONSEILS PRATIQUES 191
Huit étapes pour concevoir son potager .192
les positions ergonomiques de travail 194
les positions pour la bande de sommet 194
En appui sur le repose-pieds 194
En appui sur le bord de la butte 194
les positions pour 10 bande intermédiaire 194
Avec une planche en travers de l'allée 195
À genoux dans l'allée 195
En appui sur le repose-pieds 195
les positions pour la bande extérieure 195
Dos penché, jambes droites 195
Un bras en appui sur le genou 195
Avec une planche en travers de l'allée 196
Avec un tabouret 196
Àgenoux dans l'allée 196
les positions pour le grillage 196
Àgenoux dans l'allée 196
Debout dans l'allée 196
Alternatives aux vesces, fèves et pois , 197
Pour la vesce 198
La gesse 199
La phacélie 199
La moutarde blanche 199
Le seigle 199
Pour les fèves et pois 199
Phacélie, moutarde blanche et seigle .199
Le lupin 200
La féverole 200
Le cas du trèfle blanc 200
Remèdes aux problèmes rencontrés 201
Semer en sai non labauré 201
Semis avec préparation d'un lit de terre 201
Semis sous couche de compost 202
Semis de surface sous couvert végétal 202
Trap faible croissance 202
Cas particulier des choux 202
Causes de pertes réelles ou apparentes de fertilité 203
Remèdes 203
Compactage de la butte ,.'' 204
Causes 204
~m~ô W5
Présence de maladies et ravageurs 205
La première année 206
Régulation des limaces et des escargots 206
Régulation des pucerons sur les fèves 208
Régulation des mulots et outres rongeurs '' 209
Ne jamais intervenir sur les cloportes 210
le cas des courgettes 210
Envahissement de certaines cultures 211
ANNEXES 212