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35 questions sur la biodynamie
à l'usage des amateurs de vin

35 questions sur la biodynamie-sang de la terre-9782869853164
35 questions sur la biodynamie 

Editeur : SANG DE LA TERRE

Année : 10/2014
Alors que le monde du vin ne cesse d'entendre parler de la biodynamie, la confusion continue de régner autour de cette pratique connue pour suivre les influences de la lune et des planètes. Pourtant, cette agriculture au plus proche de la nature vise avant tout à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité du raisin, et donc du vin.

L'auteur, lui-même viticulteur en biodynamie, fait la part des choses entre le vrai et le faux. À travers 35 questions toujours bien choisies, il propose un tour d'horizon à la fois scientifique et passionné de cette méthode de culture qui ravira les amateurs de vin comme les néophytes curieux :

  • Quelle est la différence entre biologique et biodynamique ?
  • La biodynamie est-elle scientque ?
  • Les vins biodynamiques sont-ils meilleurs que les autres ?



Les Auteurs :

Polytechnicien reconverti dans la viticulture, ANTOINE LEPETIT DE LA BIGNE est également ingénieur agronome et oenologue. Membre fondateur de l'École du vin et des terroirs, il seconde depuis 2008 Anne-Claude Leflaive à la direction du Domaine Lejlaive à Pull. gny-Montrachet.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 142
ISBN 10 : 2869853165
ISBN 13 : 9782869853164
18,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)
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