Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici

Poissons et autres produits de la mer
100 recettes éco-responsables

Poissons et autres produits de la mer 


Editeur : TERRE VIVANTE

Collection : Conseils d'expert

"Il faut manger du poisson au moins deux fois par semaine ! " C'est la recommandation des nutritionnistes depuis que l'on a découvert l'importance des oméga-3 dans l'alimentation. "Le poisson est très pollué", font remarquer de leur côté de nombreux toxicologues. "Du fait de la surpéche, il n'y aura bientôt plus de poisson", alertent les écologistes. Sans parler des difficultés d'approvisionnement lorsque l'on habite loin des côtes... Il est pourtant possible. en choisissant judicieusement les espèces que l'on va mettre dans son assiette, de profiter des bienfaits du poisson sans s'exposer aux dangers sanitaires ni aggraver les problèmes écologiques liés à sa consommation. Certaines espèces restent en effet peu polluées et ne sont pas menacées d'extinction. Par ailleurs, si le poisson très frais offre un goût irremplaçable, poissons surgelés, fumés ou en conserve constituent une bonne alternative, tout comme les "fruits et légumes" de mer, qui ne sont pas oubliés dans cet ouvrage. Compte tenu de ces différents critères, Marie Chioca a concocté 100 délicieuses recettes faciles à réaliser et abordables pour le porte-monnaie : orphie au cidre et aux échalotes, dorade grise au parfum des calanques, crème de truite à l'échalote, clafoutis de moules Ale sauce tomate, accras de thon listao à la provençale, pasta au "pistou" de laitue de mer... Vous pensez ne pas aimer le poisson ? Ce livre pourrait bien vous faire changer d'avis !

Les Auteurs :

Marie Chioca est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers de nombreux ouvrages et sur Saines-gourmandises.fr. Elle a déjà publié plus d'une vingtaine d'ouvrages aux éditions Terre vivante.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 224
Dimension : 16.5 x 24.6 x 1.7 cm
Poids : 525 gr
ISBN 10 : 2360983938
ISBN 13 : 9782360983933
22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)
Avis clients sur Poissons et autres produits de la mer - terre vivante - Conseils d'expert
(Tous les avis sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Easy Chine

Easy Chine

Les meilleures recettes de mon pays tout en images
15,00 €
Ma cuisine zéro déchet

Ma cuisine zéro déchet

120 recettes sans rien jeter (vraiment rien !)
14,90 €
Jardins de chefs

Jardins de chefs

Histoires et recettes de la graine à l'assiette
35,00 €
Les superaliments

Les superaliments

Les trésors amérindiens dans mon assiette
25,00 €

Rubriques associées pour Poissons et autres produits de la mer :