Graines, légumes secs et céréales - Sources d'énergie inépuisables
Année : 09/2023 (2ème édition)
Petits et pleins d'énergie, ils ont sacrément la côte ! Mais connaît-on vraiment les vertus et les qualités nutritionnelles de ces petites stars ? Voici un décryptage des graines qui ont tout bon : avoine, blé, riz, pois chiches, amarante, quinoa, sorgho, millet, orge, azuki, fèves, soja, chia, chanvre, lin…vous saurez tout sur ces alliés santé. Des plus traditionnelles ou plus [...]
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Auteur : Cinzia TRENCHI
Editeur : White Star
Date parution : 10/2018Alerte dispo
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Quel est le sujet du livre "Graines, légumes secs et céréales - Sources d'énergie inépuisables"
Petits et pleins d'énergie, ils ont sacrément la côte ! Mais connaît-on vraiment les vertus et les qualités nutritionnelles de ces petites stars ? Voici un décryptage des graines qui ont tout bon : avoine, blé, riz, pois chiches, amarante, quinoa, sorgho, millet, orge, azuki, fèves, soja, chia, chanvre, lin…vous saurez tout sur ces alliés santé. Des plus traditionnelles ou plus insolites, frais ou secs, sous forme de farine ou d'huile, on peut les glisser dans de nombreux plats. Non seulement ils se plaisent partout mais, grâce à leurs propriétés nutritionnelles, ils contribuent à une alimentation saine et équilibrée. Cinzia Trenchi nous livre ici une sélection de recettes originales, savoureuses et équilibrées où s'invitent céréales, légumes secs et graines pour tous les moments de la journée. Du petit déjeuner aux en-cas, vous saurez faire le plein d'acides gras essentiels, de vitamines et de protéines healthy.
Prenons-en de la graine !
Auteur Journaliste et photographe culinaire, Cinzia Trenchi crée des recettes originales et innovantes. Cette naturopathe passionnée de cuisine, auteure de nombreux ouvrages publiés au niveau international, collabore depuis longtemps avec des revues italiennes sur le thème de la cuisine régionale et de recettes ' réinventées '. Ses livres présentent une cuisine créative mêlant de façon originale les saveurs et ingrédients, pour un résultat équilibré et délicieux. De nombreux titres sont parus aux éditions White Star.