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Acteurs et espaces de l'élevage (XVIIème-XXIème siècle)

Acteurs et espaces de l'élevage (XVIIème-XXIème siècle) - presses universitaires de rennes - 9782911369087 -
Acteurs et espaces de l'élevage (XVIIème-XXIème siècle) 

Dans cet ouvrage, gographes et historiens ont associs leurs efforts tout en s'ouvrant d'autres disciplines comme le droit, la sociologie, l'agronomie et l'ethnozootechnie pour identifier les acteurs et circonscrire les espaces la faveur de l'volution d'un secteur situ au carrefour de la production, des changes et de l'amnagement du territoire.



Dans cet ouvrage, gographes et historiens ont associs leurs efforts tout en s'ouvrant d'autres disciplines comme le droit, la sociologie, l'agronomie et l'ethnozootechnie pour identifier les acteurs et circonscrire les espaces...

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Reliure : Relié
Nbr de pages : 328
ISBN 10 : 2911369084
ISBN 13 : 9782911369087
32,01 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Acteurs et espaces de l'élevage (XVIIème-XXIème siècle) - presses universitaires de rennes - Bibliothèque d'Histoire Rurale

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ASPECTS GÉNÉRAUX :
- L'élevage : un facteur de spécialisation des économies rurales anciennes ;
- Les races bovines de France : deux siècles d'évolution (1789-2000) ;
- L'élevage montagnard en France. Entre production de masse et démarche de qualité ;
- La mondialisation de l'aviculture. L'exemple des volailles de chair ;
- La nature juridique des activités d'élevage : activité civile ou commerciale ? ;

TÉMOIGNAGES :
- La génération des vaches de la République ;
- Élevage et vie rurale en Normandie. Un regard rétrospectif (1954-2004) ;

ASPECTS RÉGIONAUX :
- Du lait pour la capitale. La production laitière autour de Paris (1700-1914) ;
- Les arrivages de bovins adultes sur les marchés parisiens au XIXème siècle. Première approche statistique ;
- L'élevage dans la montagne volcanique auvergnate. Le modèle cantalien ;
- Les trois étapes de l'élevage bovin dans la plaine d'Alsace (XVIIIe-XXe siècle) ;
- La place des vaches. Espaces, espèces et lien social en Tarentaise ;
- L'élevage dans le Plain et le Bessin (XVIème-XIXème siècle)
- 1970-2000 : trente ans d'évolution des systèmes de production agricole dans l'Ouest français ;
- La filière laitière de l'ouest de la France : entre restructuration et mondialisation (1984-2004) ;
- Élevage bovin et exploitation agricole en Roannais-Brionnais (XVllème-XVIIIème siècle) ;
- L'ascension des marchands-emboucheurs du Brionnais au XVIIIème siècle ;
- Le marché aux bestiaux de Saint-Christophe-en-Brionnais (XIXème-XXIème siècle) ;

- Les campagnes charolaises : le nouveau modèle à suivre ?
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