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L'ADN du vin science, marché loi et culture

L'ADN du vin science, marché loi et culture - france agricole - 9782855574363 -
L'ADN du vin science, marché loi et culture  

Auteur : 

Editeur :  FRANCE AGRICOLE

Date parution :

Cet ouvrage célèbre les 25 ans de l'Académie Amorim, une association soutenue par
le Groupe Amorim, société portugaise, leader mondial du liège.
Constituée de personnalités du vin, l'Académie Amorim délivre chaque année un grand
prix à un travail universitaire scientifique, juridique, économique ou culturel touchant au vin.
Un second prix récompense un travail particulièrement remarquable pour son caractère
innovant ou opportun. Pour marquer son quart de siècle, les lauréats de l'Académie
Amorim ont été mis à contribution : quel regard portent-ils sur leurs travaux et qu'ont-ils
apporté à l'oenologie ? Quelle est leur vision du monde du vin de demain ? Bon nombre
de ces lauréats sont issus de l'Université de Bordeaux 2, sous la conduite, à l'origine
du professeur Pascal Ribereau-Gayon et aujourd'hui des professeurs Denis Dubourdieu,
Gilles de Revel et Pierre-Louis Teissedre.
Leurs contributions sont accompagnées de l'appréciation de grands témoins, membres
ou non de l'Académie Amorim, notamment, Michel Bettane, journaliste, Jocelyne Pérard,
responsable de la chaire UNESCO « Culture et tradition du vin », Jean-Robert Pitte, membre
de l'Académie des sciences morales et politiques, Catherine Pivot, professeur
d'économie à Lyon, Jacques Puisais, président fondateur de l'Académie Amorim,
Robert Tinlot, directeur général honoraire de l'OIV, Aubert de Villaine, président des
« Climats de Bourgogne ».
Cet ensemble de textes donne une vision pénétrante, mais parfois controversée,
de l'activité universitaire des chercheurs. Elle offre aussi un large spectre des
disciplines vitivinicoles. Qualifié d'ADN du vin, l'ouvrage pluridisciplinaire éclaire
de façon unique ce qui compose l'environnement d'une boisson mythique qui
a franchi toutes les époques et toutes les cultures. Il est source de réflexions
pertinentes sur un secteur qui pèse de plus en plus lourd dans les économies
nationales de pays qui découvrent le vin, soit pour le produire, soit pour le
consommer et qui l'introduisent dans leur culture .


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Viticulture.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 176
Dimension : 16,5 x 23 cm
Poids : 400 gr
ISBN 10 : 2855574366
ISBN 13 : 9782855574363
20,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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