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Tous les livres - Viticulture naturelle

Entre les vignes

Entre les vignes

Tome 2, Avec les vignerons nature d'Auvergne
Auteur : Guillaume LAROCHE
Editeur : REVERSE
Année : 10/2018

"On fait du vin en Auvergne ? " C'est la phrase que nous avons le plus entendue lorsque l'on évoquait notre travail sur le vignoble auvergnat. Honnêtement, on peut la comprendre. Pourtant, depuis quelques années, un long murmure ou, plutôt, un grondement s'élève des tréfonds des Puys millénaires du Massif Central. [lire la suite]

25,00 €
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Grandeur nature

Grandeur nature

Les vins natures racontés par ceux qui les font
Auteur : Evelyne MALNIC
Editeur : DUNOD
Année : 04/2018


De l’Anjou au bordelais, de la Bourgogne jusqu’au Languedoc, de plus en plus de vignerons luttent pour le retour à une vigne sans pesticides ni chimie, pour l’élaboration de vins reflétant leur terroir et la qualité intrinsèque des raisins. On appelle ces vins «  naturels  ». [lire la suite]

24,90 €
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Le vin nature

Le vin nature

Introduction aux vins biologiques et biodynamiques
Auteur : IsabelleLEGERON
Editeur : EYROLLES
Année : 11/2017

SAVEZ-VOUS CE QU'IL Y A DANS VOTRE VIN?

 L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides, à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs, à la cave. Heureusement, il existe une autre voie, et Isabelle Legeron la décrit dans ce livre. [lire la suite]

24,90 €
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Le défi des vins doux naturels

Le défi des vins doux naturels

Auteur : Pierre MASSOTTE
Editeur : ISTE
Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition
Année : 05/2017

Les vins doux naturels (VDN) sont peu connus mais passionnants. Ils sont capables de combler les attentes du viticulteur comme du consommateur dont les capacités d'appréciation sont diverses.

Le défi des vins doux naturels retrace le parcours de ces vins mythiques et spécifiques à travers leur origine, développement, économie et législation sur les appellations. [lire la suite]

132,00 €
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Le vin, la vigne et la biodynamie

Le vin, la vigne et la biodynamie

Auteur : Nicolas JOLY
Editeur : SANG DE LA TERRE
Année : 04/2017

Ouvrage de référence du célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie pour découvrir et s'initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de cette méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. [lire la suite]

18,00 €
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Autour d'une bouteille avec Nicolas Joly

Autour d'une bouteille avec Nicolas Joly

La biodynamie
Auteur : Gilles BERDIN
Editeur : ELYTIS
Collection : Autour d'une bouteille avec
Année : 11/2016

En pays de Loire, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation d'origine contrôlée de sept hectares.
Célébré par Louis XI, Louis XIV, Alexandre Dumas ou Curnonsky comme étant l'un des meilleurs vins blancs français, c'est Nicolas Joly qui préside actuellement aux destinées de la propriété. [lire la suite]

20,00 €
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Soif d'aujourd'hui

Soif d'aujourd'hui

La compil des vins au naturel : 250 vignerons, 300 vins, 100 % raisin
Auteur : Sylvie AUGUEREAU Antoine GERBELLE
Editeur : TANA
Année : 10/2016

Ceci n'est pas un guide. Spirituel, nous l'avons imaginé comme un catalogue de belles personnes aux usages vertueux qui vous ouvriront à un autre monde du vin. Un monde révolutionnaire et souriant qui clame une alternative à l'agriculture productiviste et dépressive. [lire la suite]

19,95 €
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Guide des vins en biodynamie 2016

Guide des vins en biodynamie 2016

Auteur : Evelyne MALNIC
Editeur : PLUSBELLELAVIGNEBIO
Année : 04/2016 (5ème édition)

5 ans déjà. Il y a cinq ans, nous lancions le premier Guide des vins en biodynamie. Convaincus hier comme aujourd'hui que la biodynamie était l'avenir de la viticulture française et mondiale. Force est de constater qu'en cinq ans les vins en biodynamie ont été propulsés au top de nombreux classements de dégustation. [lire la suite]

20,00 €
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Traitements alternatifs

Traitements alternatifs

Auteur : Collectif
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2016

À la croisée entre prospectives scientifiques, applications techniques concrètes et enjeux sociétaux et économiques pour la filière vin, ce dossier spécial de La Revue des ?nologues entend contribuer à être un carrefour de transmission entre les professionnels de la filière, mieux percevoir les perspectives d'innovation, de développement de l'offre, les comprendre et les anticiper. [lire la suite]

24,00 €
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Quatre Saisons en Viticulture Raisonnée

Quatre Saisons en Viticulture Raisonnée

Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015
Type de support : DVD Vidéo

Le vin, à la fois lié au plaisir et à la convivialité, est un produit connu et apprécié dans le monde entier ; Pour autant, le travail quotidien des viticulteurs, leur attachement à la nature, la modernité de leurs techniques méritent d'être davantage reconnus. [lire la suite]

53,00 €
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Le vin, la vigne et la biodynamie

Le vin, la vigne et la biodynamie

Auteur : Nicolas JOLY
Editeur : SANG DE LA TERRE
Année : 11/2014 (2ème édition)

Ouvrage de référence de Nicolas Joly, célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie, pour découvrir et s'initier à la biodynamie.

Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de cette méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. [lire la suite]

16,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

35 questions sur la biodynamie

35 questions sur la biodynamie

à l'usage des amateurs de vin
Auteur : Antoine LEPETIT DE LA BIGNE
Editeur : SANG DE LA TERRE
Année : 10/2014

Alors que le monde du vin ne cesse d'entendre parler de la biodynamie, la confusion continue de régner autour de cette pratique connue pour suivre les influences de la lune et des planètes. Pourtant, cette agriculture au plus proche de la nature vise avant tout à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité du raisin, et donc du vin. [lire la suite]

18,00 €
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Guide des vins en biodynamie

Guide des vins en biodynamie

Auteur : Évelyne MALNIC
Editeur : FERET
Année : 06/2014 (3ème édition)

Un guide des vins en biodynamie pourquoi ? Parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française et peut-être la viticulture de demain.

Comme le souligne Jacques Mell, le millésime en biodynamie n'est pas celui de la viticulture classique. Ce n'est donc pas un guide de plus, mais un guide unique qui vous est proposé. [lire la suite]

22,50 €
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Le domaine Zind-Humbrecht

Le domaine Zind-Humbrecht

Auteur : Thierry WEBER Bretrand MAC GAW
Editeur : TONNERRE DE L'EST
Année : 11/2013

Le domaine Zind-Humbrecht à Turckheim est aujourd'hui considéré comme l'un des lieux les plus vivants de la grande viticulture alsacienne.

Depuis l'oeuvre fondatrice de Léonard et Geneviève Humbrecht (relayés aujourd'hui par leur fils Olivier et son épouse Margaret), commencée au cours des années cinquante, les vins du domaine ont gagné une notoriété internationale. [lire la suite]

29,00 €
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Guide pratique du vin bio

Guide pratique du vin bio

Réussir sa conversion en bio
Auteur : Jean NATOLI
Editeur : DUNOD
Année : 06/2013

Le marché du bio connaît un réel engouement et celui du vin n'est pas en reste.

De plus, alors que jusqu'à peu seuls les raisins étaient bio, depuis 2012 le vin lui-même peut être certifié 'bio', avec la parution d'une nouvelle réglementation européenne. [lire la suite]

26,50 €
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Pierre Frick

Pierre Frick

La composition du monde
Auteur : Thierry WEBER Denis PÉREZ Christophe BOHÈME
Editeur : TONNERRE DE L'EST
Année : 04/2013

Révolutions dans les vins, et vigne dans la révolution : en première approche, ces quelques mots offrent une image fidèle du travail à l'oeuvre chez Pierre Frick.

Le domaine viticole s'inscrit dans la bio-dynamie depuis près de trente ans, et cultive des vins aussi surprenants que subtils, partant de quelques terroirs semés autour de Pfaffenheim, près de Colmar, en Alsace. [lire la suite]

29,00 €
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Guide des vins en biodynamie

Guide des vins en biodynamie

2013
Auteur : Évelyne MALNIC
Editeur : FERET
Année : 11/2012

Un guide des vins en biodynamie pourquoi ?

Parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française, peut-être même la viticulture de demain. Ce n'est pas un hasard si certains des plus prestigieux domaines français ont adopté depuis des années ce mode cultural. [lire la suite]

19,50 €
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Introduction à la biodynamie

Introduction à la biodynamie

A l'usage des amateurs de vin, en 35 questions
Auteur : Antoine LEPETIT DE LA BIGNE
Editeur : LA PIERRE RONDE
Année : 05/2012

Les vins en Biodynamie sont-ils meilleurs que les autres ? La Biodynamie est-elle scientifique ? Quelle est la différence entre bio et biodynamique ? Voici autant de questions que de nombreux amateurs de vin se posent aujourd'hui. Car la Biodynamie se diffuse dans les vignobles comme une trainée de poudre, mais reste souvent obscure pour celui qui n'est pas initié. [lire la suite]

18,00 €
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Les grands vins sans sulfite

Les grands vins sans sulfite

Auteur : Arnaud IMMELE
Editeur : VINEDIA
Année : 12/2011

L'amateur de vins rêve d'un vin qui enchante les sens, ouvre l'esprit vers une joie inconditionnelle et des lendemains triomphants, un vin de fête et de plaisir, qui ne trouble pas la raison, qui laisse la tête et l'estomac en paix, mais aussi une oeuvre d'art épanouissante sur tous les plans de l'être... [lire la suite]

47,00 €
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