Agriculture biologique et environnement
Des enjeux convergents
Comment relever les défis environnementaux auxquels nous sommes confrontés : restauration de la qualité de l'eau, préservation de la biodiversité et des paysages, maintien de la fertilité des sols, limitation des émissions de gaz à effet de serre ?Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de [...]
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Auteur : Philippe FLEURY
Editeur : Educagri
Collection : Références
Date parution : 02/2011CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
Quel est le sujet du livre "Agriculture biologique et environnement"
Comment relever les défis environnementaux auxquels nous sommes confrontés : restauration de la qualité de l'eau, préservation de la biodiversité et des paysages, maintien de la fertilité des sols, limitation des émissions de gaz à effet de serre ?
Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de l'agriculture biologique définie comme une priorité par le Grenelle de l'environnement et le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire.
Ces questions sont vives, souvent émergentes et complexes. Elles relèvent à la fois de dimensions écologiques, économiques, sociales et politiques.
Pour les traiter, cet ouvrage abondamment illustré, synthétise de nombreux résultats scientifiques et valorise des expériences de terrain.
Sa structure permet une lecture indépendante de chaque thématique et son originalité porte sur sa triple approche : les impacts de l'AB sur l'environnement, les services des écosystèmes sur lesquels s'appuient les agriculteurs biologiques et les projets du terrain.
PUBLIC
Professionnels, formateurs, chercheurs, agriculteurs et toute personne concernée par le développement de l'agriculture biologique ou par les relations agriculture/environnement.
AUTEUR
Collectif, coordonné par Philippe Fleury (ISARA-Lyon), dans le cadre du Réseau Mixte Technologique pour le Développement de l'agriculture biologique (RMT DévAB).
Directeur de publication Collectif, coordonné par Philippe Fleury (ISARA-Lyon), dans le cadre du Réseau Mixte Technologique pour le Développement de l'agriculture biologique (RMT DévAB).
Public : professionnels, formateurs, chercheurs, agriculteurs et toute personne concernée par le développement de l'agriculture biologique ou par les relations agriculture/environnement.En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.
Sommaire et contenu du livre "Agriculture biologique et environnement - Des enjeux convergents"
SOMMAIREINTRODUCTION 15
PARTIE 1
L'ENVIRONNEMENT, FACTEUR DE DÉVELOPPEMENT
POUR L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE? 21
CHAPITRE 1
: LA CONCEPTION DE CET OUVRAGE 23
1.
Une démarche collective 23
2.
Les trois lignes directrices 24
3.
Les difficultés de l'évaluation des impacts
environnementaux de l'AB 25
CHAPITRE 2
: PANORAMA DES IMPACTS DE L'AB
SUR L'ENVIRONNEMENT 31
1.
Les performances environnementales de l'AB 31
2.
AB et organismes génétiquement modifiés (OGM) 34
3.
Diversité des pratiques en AB et impacts environnementaux 35
CHAPITRE 3
: LES SERVlCES RENDUS PAR LES ÉCOSYSTEMES 41
1.
Les notions de service et de fonction des écosystèmes 41
2.
L'AB et les services des écosystèmes 44
3.
Améliorer les services des écosystèmes 46
4.
Perspectives 50
CHAPITRE 4
: DIVERSITÉ DU MÉTIER D'AGRICULTEUR BIOLOGIQUE 53
1.
Les différentes conceptions du métier d'agriculteur biologique 53
2.
Les savoirs des agriculteurs biologiques 59
CHAPITRE 5
: ACTEURS ET CONSOMMATEURS 65
1.
Le respect de l'environnement pour les consommateurs 65
2.
Les acteurs de l'environnement tournés vers l'AB 68
PARTIE 2
: AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET ENVIRONNEMENT:
ÉVALUER ET AGIR 71
CHAPITRE 6
: AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET CHANGEMENT
CLIMATIQUE 73
1.
Agriculture et gaz à effet de serre 73
2.
Impacts de l'AB sur le changement climatique
à l'échelle de l'exploitation agricole 74
3.
La transformation et la mise en marché des produits
biologiques 84
4.
Étudier et inventer 96
CHAPITRE 7
: FERTILITÉ DES SOLS EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE 103
1.
L'importance du sol 103
2.
Fertilité et services environnementaux des sols en AB :
quels enjeux? 104
3.
Fertilité et services environnementaux des sols en AB:
quel diagnostic? 106
4.
Les leviers d'action en AB 116
5.
Poursuivre les recherches 125
CHAPITRE 8
: AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET QUALITÉ DE L'EAU 131
1.
Une solution durable? 131
2.
AB et qualité de l'eau 132
3.
Actions innovantes en AB 142
4.
Enjeux et perspectives 147
CHAPITRE 9
: CONTRIBUTIONS CROISÉES DE LA BIODIVERSITÉ
ET DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE 153
1.
Contexte et enjeux 153
2.
L'AB est-elle favorable à la biodiversité? 154
3.
Les services rendus par la biodiversité 163
4.
Options de développement 168
5.
Des expériences intéressantes 170
CHAPITRE 10
: PAYSAGES, ARBRES ET AGRICULTURE BIOLOGIQUE 179
1.
Le paysage en chiffres et en couleurs 179
2.
Les services écologiques des éléments semi-naturels
des paysages 183
3.
Les impacts de l'AB sur le paysage 191
4.
Les agriculteurs biologiques et le paysage 200
5.
Deux impératifs 204
CHAPITRE Il
: ÉLEVAGES BIOLOGIQUES ET ENVIRONNEMENT 211
1.
Le cas de l'élevage biologique 211
2.
Le respect de l'environnement dans la réglementation de l'AB 212
3.
Les impacts environnementaux de l'élevage biologique 214
4.
Valorisation des ressources locales par l'élevage biologique 220
5.
Les relations entre les acteurs de l'AB et de l'environnement 228
6.
De bonnes performances à développer 232
CHAPITRE 12
: MÉTHODES ET OUTILS POUR L'ÉVALUATION
DES PERFORMANCES ENVIRONNEMENTALES DE L'AB 237
1.
Pour comparer, évaluer, progresser 237
2.
Les besoins en matière d'évaluation environnementale de l'AB 239
3.
Les méthodes et les outils disponibles 242
4.
Quelles méthodes inventer pour l'AB? 244
CONCLUSION GÉNÉRALE 261
SIGLES ET ABRÉVIATIONS 268
SITES INTERNET 272
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