Livres Cépages et vignobles

Dictionnaire encyclopédique des cépages et leur synonymes
Auteur : Pierre GALET
Année : 06/2015

Le Dictionnaire encyclopédique dei cépages et de leurs synonymes de Pierre Galet est un outil fondamental et exhaustif, unique en son genre. Avec 1 200 pages, plus de 4 000 photos et dessins de l'auteur et d'autres collaborateurs, il permet une identification claire et précise des cépages sur le terrain en donnant toutes les clés pour les reconnaître.
[lire la quatrième du livre Dictionnaire encyclopédique des cépages et leur [...]]

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Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 2
Les vignobles de France - Champagne-Ardenne, Nord-Picardie, Ile-de-France, Nord-Ouest, Centre, Centre-Ouest, Aquitaine ou Sud-Ouest, Centre-Sud
Achetez l'article neuf à prix reduit et gagnez 95 €
Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 01/2006

Le volume 2 s'intéresse aux régions suivantes : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Île-de-France - Nord-Ouest - Centre - Centre-Ouest - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud.
Les productions viticoles sont introduites région par région.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 2]

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Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 1 Les vignobles de France
Les vignobles de France - Méditerranée - Rhône-Alpes -Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine.
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Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 01/2004

Le tome III de la bible viticole, mis à jour et entièrement refondu, propose un tolu de France des vignobles. Présenté en deux volumes, il divise la France en grandes régions afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages cultivés. Le volume 1 s'intéresse aux régions suivantes : Méditerranée - Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté - Alsace-Lorraine.
[lire la quatrième du livre Cépages et vignobles de France Tome 3 Volume 1 [...]]

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Précis d'ampélographie pratique
Auteur : Pierre GALET
Editeur : PIERRE GALET
Année : 12/1998

Cette nouvelle édition est conforme à la précédente, en dehors des statistiques, concernant les cépages et les porte-greffes, qui ont été mises à jour pour tenir compte du Recensement général de l'Agricutlure, effectué en 1988, de l'évolution des plantations mondiales de nos cépages français et des mises en terre dans les pépinières viticoles de ces dernières années.
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Les cépages
Editions 2022
Auteur : XXX ||
Editeur : HACHETTE
Collection : VINS
Année : 05/2022

Collection entièrement revue et mise à jour.

Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon… : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l’étiquette indique aussi le cépage, ou variété de raisin.
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Vins, vignobles et viticultures atlantiques
Quelles trajectoires contemporaines ? Tome 2
Année : 03/2021

Par les débouchés portuaires et commerciaux importants à travers l'histoire qu'ils proposent, les vignobles et les vins tiennent une part importante dans l'histoire, la géographie et l'économie des franges atlantiques. L'identité des vignobles atlantiques s'est forgée à travers les bassin- versants d'approvisionnement des ports atlantiques, vers les marchés anglais et hollandais.
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Les Arbres de Patmos
L'Expérience d'un domaine viticole
Auteur : Dorian AMAR
Editeur : EDITIONS SAMSA
Année : 11/2020

Le Domaine de l'Apocalypse a été créé en 2011 avec la volonté de relancer la viticulture sur l'île de St Jean, à travers une démarche agro-écologique. Il y est aujourd'hui cultivé en biodynamie 2 hectares de vignes, 240 oliviers, 40 figuiers, un potager en permaculture et des abeilles. Les premiers vins, sortis en 2016, rencontrent un grand succès.
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Vins, vignobles et viticultures atlantiques
Quelles trajectoires contemporaines ?
Année : 08/2020

L'histoire de la vigne et du vin, Le poids du vin dans les représentations, dans le patrimoine, dans l'identités de différentes territoires, régions, à différentes échelles, le prisme du réchauffement climatique, qui prend un relief particulier dans le monde vitivinicole, voilà une approche de sujets, à liste non exhaustive, auxquels est confronté le monde du vin.
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Traité de la vigne
Physiologie, terroir, culture
Editeur : DUNOD
Année : 05/2020 (3ème édition)

Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en œnologie, l’importance de la culture viticole. Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l’environnement des cultures jusqu’au métabolisme du grain de raisin.
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Histoire et traditions de la vigne et du vin en Vendée
Editeur : CVRH
Année : 11/2019

La Vendée d'aujourd'hui, comme auparavant le Bas-Poitou, n'est pas spontanément perçue comme une région viticole. Et pourtant, des traces archéologiques attestent de la culture de la vigne dans la région dès le IIe siècle. Le commerce du vin blanc avec les pays du nord de l'Europe, associé à celui du sel, y était prospère au Moyen Âge. Au début du XIXe siècle, on comptait dans le [...]
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Clos, un patrimoine viticole
Dans l'intimité de 27 clos
Auteur : Benjamin DARREAU
Editeur : DE LA MARTINIERE
Année : 11/2019

Partez à la découverte d'un patrimoine d'exception, de vins nés dans des lieux confidentiels, parfois à l'abri des regards, où règne une atmosphère propice au raffinement.
27 clos vous ouvrent leurs portes pour vous raconter l'histoire, la géographie, la géologie de sols si particuliers qui donnent naissance à de grands vins : Alsace, Champagne, Jura, Loire, Bourgogne, Beaujolais, [...]
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Les anciens vignobles de la Normandie
Auteur : ABBé COCHET
Année : 10/2019

L'archéologie atteste l'existence de la vigne sur le sol normand dès l'époque romaine.
Cette présence est confirmée au haut Moyen Age par des textes.
L'Eglise, dont les messes nécessitent du vin, a sûrement joué un rôle dans ce développe-ment.
C'est surtout à l'époque ducale que remonte la vraie conquête de la vigne en Normandie.
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Les Skawinswki et la viticulture en Médoc
Editeur : DECOOPMAN
Année : 08/2019


Né en Pologne, Pierre Skawinski n’a que 18 ans lorsqu’il s’engage dans l’armée polonaise afin de lutter contre l’oppresseur Russe.À la fin de l’insurrection, il quitte son pays pour rejoindre la France.En 1838, il entre à l’école d’agriculture de Grignon  et devient régisseur du château de Razay en 1840.
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Le vin
Son histoire, ses terroirs
Editeur : LE PARTICULIER
Année : 01/2019

Rouge, blanc, rosé ou même gris, le vin trouve toujours sa place à la table des Français.
Aussi fascinante qu'unique, chaque bouteille est riche de son histoire, mais aussi des secrets de fabrication qui lui sont propres.
Du terroir à la vinification, des cépages aux régions viticoles, apprenez à maîtriser les nombreuses nuances.
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Histoire d’un vignoble – Limoux
Année : 12/2018

Qui ne connaît la blanquette de Limoux ?
A rebours de cette notoriété, l'histoire de ce vin effervescent est méconnue et le récit de ses origines puise largement dans la légende.
Pourtant, dès la Renaissance, le vin de Limoux se distingue et gagne progressivement une renommée qui ne cesse de s'étendre jusqu'au milieu du XIXe siècle.
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Di Vin Sang
L'histoire du vin chilien, la première BD au vin rouge
Editeur : LA_CAVE_A_DESSIN
Année : 06/2018

Di Vin Sang est le nom de cette toute première bande dessinée peinte à la main avec du vin rouge et du tout premier film d'animation qui s'y rapporte. Il s'agit d'un support dans lequel s'entremêlent plusieurs chroniques originales pour conter l'histoire du vin chilien et son étroite relation avec le vignoble bordelais.
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A la rencontre des cépages modestes et oubliés
L'autre goût des vins
Editeur : DUNOD
Collection : Hors collection
Année : 05/2018 (2ème édition)


Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant.
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Les petits vignobles en france
Des territoires en questions
Auteur : Bras LE
Année : 04/2017

Small is beautiful !
Le petit est à la mode dans le monde vitivinicole : petites exploitations, petites appellations, cépages modestes, circuits courts.
Le petit accompagne les préoccupations actuelles autour de la recherche du bien-être et du respect de l'équilibre environnemental.
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Strasbourg et ses vignobles
Auteur : Didier BONNET
Editeur : DU SIGNE
Année : 11/2016

La vocation de l'association La Tribu des Gourmets du vin d'Alsace est de relier Strasbourg à son histoire viticole.
Et, tout particulièrement, à ses vignobles, ceux qui poussent à deux pas de la ville, comme ceux qui ont pourvu des siècles durant, les tables des "grands" d'Europe du Nord, en vins inégalés.
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Le Champagne de la tradition à la science
Collection : Cave et terroir
Année : 04/2016 (2ème édition)

Le champagne, de la tradition à la sciencedéveloppe toutes les spécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.
?Après un rappel des origines historiques du champagne et une présentationde la région champenoise, les différentes étapes de l'élaboration et dutraitement des vins sont exposées : pressurage, fermentation, assemblage,tirage, prise de mousse..
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Naissance de la vigne et du vin
Année : 01/2016

Naissance de la vigne et du vin raconte l'aventure spectaculaire et fascinante du vin depuis l'aube de la civilisation, il y a plus de 7 000 ans, et démontre son rôle essentiel depuis la nuit des temps dans l'art de vivre raffiné, loué à la fois par le poète et le chercheur.
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Menace sur le vin
Les défis du changement climatique
Editeur : BUCHET CHASTEL
Année : 09/2015

La France est le premier producteur et le deuxième consommateur de vin dans le monde. Au-delà de son poids économique (deuxième secteur d'exportation), le vin est partie intégrante de notre culture, il en est l'un des symboles les plus forts.
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hybrides : c'est pas d'la flotte !
Auteur : COLLECTIF
Editeur : EDUCAGRI
Année : 04/2015

À la fin du XIXe siècle, en raison de l'émergence des maladies et parasites d'origine américaine en France, les viticulteurs se sont orientés vers l'amélioration génétique avec la création de variétés hybrides résistantes, dont le goût médiocre a nui à la réputation. Aujourd'hui, les hybrides peuvent-ils dépasser cette mauvaise réputation pour répondre aux nouveaux enjeux de la [...]
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Ampélotest: Principaux cépages et porte-greffes inscrits au référenciel du BTS Viticulture Oenologie (PC-MAC)
Auteur : COLLECTIF
Editeur : OENOPLURIMEDIA
Année : 01/2015
Type de support : CD ROM

Auteur: Sébastien Julliard Ce CD-Rom, issu d'un partenariat entre le Conservatoire du Vignoble Charentais et l'IREO des Charentes, a été conçu pour découvrir l'ampélographie. Il s'adresse notamment aux étudiants en BTS Viticulture-?nologie, pour lesquels il reprend les exigences de leur référentiel.
[lire la quatrième du livre Ampélotest: Principaux cépages et porte-greffes [...]]

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Dictionnaire des noms de cépages de France. Edition revue et augmentée
Editeur : CNRS
Collection : Biblis / 86
Année : 08/2014 édition revue et augmentée

Cabernet, muscadet, riesling, sauvignon, tokay, gamay, aligoté.
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Ces noms de vins sont aussi, et d'abord, des noms de cépages, blancs et rouges.
Ce dictionnaire vous en fera découvrir toutes les variétés, des plus prestigieux jusqu'aux plus humbles, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin et des amoureux de la langue.
[lire la quatrième du livre Dictionnaire des noms de cépages de France. [...]]

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Guide des cépages et terroirs
Année : 08/2013

LE GUIDE DE L'AMATEUR DE LA VIGNE ET DU VIN

Cabernet-sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling : depuis l'aube de la civilisation, les vignerons ont dérivé de la vigne sauvage, par croisements successifs, des
milliers de cépages différents, dont plusieurs centaines sont aptes à produire du vin de qualité.
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Histoire de la vigne en Touraine
1830-1930
Auteur : James DEROUET
Année : 04/2013

Le département d'Indre-et-Loire dessine une feuille de vigne.

Avec cette forme, le jardin de la France a pu durant des siècles s'enorgueillir autant de ses pampres que de ses roses, de ses vignobles que de ses châteaux, de ses crus renommés que de ses illustres écrivains et poètes.
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Les métiers du vin
Histoire & patrimoine
Année : 11/2012

Ce livre est tout sauf un livre de science impartiale. La subjectivité de l'auteur rejoint celle du dégustateur...

Il s'agirait plutôt d'un regard sensible, vagabond, porté sur des hommes, des tâches, des générations qui ont tendu au même idéal vineux, si modeste ou répétitif fût-il.
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Cépages: principales variétés de vigne cultivées en Suisse
Editeur : AMTRA
Année : 01/2010

Ce superbe livre décrit 57 cépages, connus ou traditionnellement cultivés en Suisse, à l'aide d'indicateurs précis et de photos exclusives, et présente leur terroir de prédilection, leurs caractères agronomiques et leur potentiel oenologique. Le Glossaire donne les clefs visuelles d'interprétation des différents descripteurs.
[lire la quatrième du livre Cépages: principales variétés de vigne [...]]

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Le Vin corse
A tarra l'omini a passioni
Année : 08/2007

Texte Patrick Fioramonti. Photo Jean Harixçalde. Préface Pierre Gagnaire.Le Vin corse, véritable hymne à l'île de Beauté, s'adresse aux amateurs comme aux professionnels. Patrick Fioramonti, en fin sommelier ? le meilleur de Corse, dit-on ?, livre tout ce qu'il sait du vin corse, depuis son origine au VIe siècle avant J.-C. jusqu'à nos jours.
[lire la quatrième du livre Le Vin corse]

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