Auteur :
Élisabeth VIERLING
Editeur :
DOIN
Collection :
Biosciences et techniques
Année : 09/2008Cet ouvrage, complémentaire d' « Aliments et boissons -Technologies et aspects réglementaires », propose une étude systématique des aliments et boissons.
[lire la quatrième du livre Aliments et boissons Filières et produits]