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Aide-mémoire gastronomie en France

Aide-mémoire gastronomie en France - bpi - best practice inside  - 9782857084235 -
Aide-mémoire gastronomie en France 
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Service et Commercialisation Bac Pro
Année : 01/2009 0

Auteur : 

Editeur : BPI - BEST PRACTICE INSIDE

Date parution :

AIDE MEMOIRE DE LA GASTRONOMIE EN France

Une base de données dans ce livre qui s'adresse à tout professionnel souhaitant synthétiser ou développer sa culture gastronomique . Des informations claires et simples pour aiguiser son savoir sur notre patrimoine culinaire..

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Etudes hôtellerie restauration.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 56
Dimension : 20 x 28 cm
ISBN 10 : 2857084234
ISBN 13 : 9782857084235
10,30 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Les produits et mets de France

 

Les produits

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Les fruits, légumes et féculents

Les condiments et aromates

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Les mets

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Les desserts

 

 

Les boissons de France

 

Les vins

Les AOC régionales

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Les vins effervescents AOC

Les vins liquoreux et moelleux AOC

Les vins rosés AOC

Les vins primeurs AOC

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Les autres boissons

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