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Aimer les crêpes du monde

Aimer les crêpes du monde - Ouest-France - 9782737356711 -
Aimer les crêpes du monde  

Auteur : 

Editeur :  OUEST-FRANCE

Collection :  Aimer la cuisine

Date parution :

La Bretagne : centre du monde de la crêpe ?
Pas si sûr.
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En effet, beaucoup de régions du globe offrent des produits semblables.
Cet ouvrage recense les préparation issues des crêpes (pancakes du Canada, crespelles en Italie, palatschinken en Autriche) et celles aux origines variées (nems en Asie, tacos au Mexique, chapatis en Inde.
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).
Ces crêpes sont réalisées à base de farine de froment, de sarrasin, de riz, de maïs ou de manioc, mais ont toutes un point commun : être un support de garniture ou simplement une enveloppe nutritive apportant un complément alimentaire indispensable de céréale (blé, avoine, orge, maïs, riz.
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) ou d'autres produits (pommes de terre, manioc, sorgho.
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) nécessaire à l'organisme, comme un équivalent du pain.
Cet ouvrage nous invite à un authentique tour du monde culinaire à travers 60 recettes.

Auteurs :

Photographe Né en 1964 à Paris, d'origine bretonne, Luc Roux a fait son apprentissage à l'Ecole Nationale de Crêperie de Dinan,en Bretagne. Il a travaillé dans plusieurs crêperies en Bretagne avant d'ouvrir sa crêperie à Versailles. Photographe de nombreux ouvrages de cuisine aux Editions Ouest-France, Didier Bénaouda a réalisé pour cet ouvrage un reportage totalement inédit en étroite collaboration avec Luc Roux.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Crêpes et gaufres.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 140
Dimension : 16.7 x 20 x 2 cm
Poids : 468 gr
ISBN 10 : 2737356717
ISBN 13 : 9782737356711
7,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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