Les connaissances relatives à l'alimentation de la vache laitière ne cessent de se multiplier et de s'approfondir grâce à une recherche internationale très active en ce domaine. ALIMENTATION DE LA VACHE LAITIÈRE fait le point et la synthèse des acquis en la matière. Outre la mise à jour du contenu, la troisième édition de cet ouvrage [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Alimentation de la vache laitière"
Les connaissances relatives à l'alimentation de la vache laitière ne cessent de se multiplier et de s'approfondir grâce à une recherche internationale très active en ce domaine.
ALIMENTATION DE LA VACHE LAITIÈRE fait le point et la synthèse des acquis en la matière. Outre la mise à jour du contenu, la troisième édition de cet ouvrage s'enrichit d'un nouveau chapitre sur les suppléments nutritionnels. Cela confirme son utilité comme manuel de base pour l'enseignement agricole et vétérinaire. Sa lecture est également recommandée à l'éleveur qui souhaite « soulever le capot » du moteur de la « Formule 1» des animaux domestiques qu'est la vache laitière et trouver les « réglages » pour améliorer l'efficacité de son action à travers une alimentation rationnelle de son troupeau laitier.
Titulaire de la chaire de nutrition animale à l'École vétérinaire de Maisons-Alfort, son auteur, le Professeur Roger WOLTER, a mis dans cet ouvrage, avec son savoir-faire pédagogique, la quintessence de son enseignement sur le sujet.
ALIMENTATION DE LA VACHE LAITIÈRE comprend 264 pages et de nombreux schémas.
Sommaire et contenu du livre "Alimentation de la vache laitière"
-CHAPITRE 1
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PRODUCTIVITÉ ET RENTABILITÉ La trilogie: génétique -alimentation -management 11 La productivité à long terme 12 Pour mieux amortir les frais fixes d'élevage 13 Le coût alimentaire du kilogramme de lait 15
LES TECHNIQUES MODERNES D'AIDE A LA PRODUCTIVITÉ L'apport de la génétique 17 La somatotropine 18 Besoins alimentaires 21
L'ÉLEVAGE ET SES CONTRAlNTES Les éléments en jeux 23 Les maillons de la chaîne conduisant à la productivité 27 Équilibre obligatoire de tous les facteurs de production 29
Les contraintes sanitaires 31
Les partenaires des éleveurs 35
-CHAPITRE 2 -
MODE DE DIGESTION ET CONSÉQUENCES
Fonctionnement de la machine animale 39
SPÉCIFICITÉ DU MODE DE DIGESTION DES RUMINANTS Importance de la microflore: 'tout le ruminant est dans sa panse' 41 Règles d'or pour le meilleur fonctionnement de la microflore 42 Équilibre alimentaire pour la microflore 45 Intérêt des rations mélangées 47
DIGESTION DES GLUCIDES Les produits de la digestion des glucides 49 Les acides gras volatils 51 Optimiser la fermentescibilité de la ration 53 La cétose 55 L'acidose 59
DIGESTION DES MATIÈRES AZOTÉES Importance de la digestion microbienne 65 Le système PD! de l'INRA 67 Particularités des exigences azotées de la vache laitière 73 L'urée du lait comme indicateur du rationnement azoté 79 Conditions d'emploi de l'azote non protéique 80 Intérêt de l'apport de protéines indégradables 83 Les acides aminés protégés 85
Accumulation excessive d'ammoniac dans le rumen 87
L'alcalose 89
Prévention de la tétanie d'herbage 90
LA RÉGULATION DE LA CONSOMMATION
Les difficultés de la vache pour ajuster son 'appétit' à ses besoins 92
L'encombrement digestif 93
Les deux modes de régulation de la consommation volontaire 99
Qualité de l'herbe et des fourrages 103
STIMULATION DE LA MICROFLORE PRÉGASTRIQUE
Pourquoi stimuler la microflore? 106
Les moyens à mettre en œuvre 107
Les djfférents adjuvants disponibles 109
-CHAPITRE 3
CONDUITE DU RATIONNEMENT
Périodes critiques du rationnement 118
Chronologie dominante des affections métaboliques 120
STRATÉGIE DU RATIONNEMENT EN TARISSEMENT
Les particularités du rationnement en période de tarissement 121
Les risques d'une suralimentation 123
La préparation du tarissement: une nécessité 125
Prévention de la fièvre vitulaire 129
Prévention du syndrome de la vache couchée 131
Prévention de la rétention placentaire 133
Prévention de l'hémoglobinurie 134
Alimentation et pathologie pendant le tarissement 135
STRATÉGIE DU RATIONNEMENT EN DÉBUT DE LACTATION
Particularités du rationnement en début de lactation 136
Le problème du déficit énergétique 137
Les risques de sous-alimentation 139
Maîtriser la sous-alimentation du début de lactation 143
Prévention de l'infertilité 145
Prévention alimentaire des métrites, mammites et autres 147
Infertilité nutritionnelle 150
Alimentation et pathologie en début de lactation 152
Prévention des troubles osseux 153
Boiteries d'origine alimentaire 154
Prévention des boiteries 157
RATIONNEMENT PRATIQUE
Principe du rationnement pratique 159
Le calcul du rationnement 160
Libre service, au silo ou à l'auge ouverte 174
Rations mélangées (semi-complètes ou complètes) 176
Caractéristiques des rations complètes 178
Alimentation des génisses 179
Abreuvement et qualité de l'eau 180
-CHAPITRE 4
QUALITÉ ET SANTÉ
Promotion de la qualité du lait et de la santé métaholique de la vache 189
QUALITÉ DU LAIT
L'influence de la sélection sur la qualité 191
Composition du lait 192
Le taux butyreux 194
Prévention alimentaire de la chute du taux butyreux 197
Le taux protéique 198
Prévention alimentaire de la baisse du taux protéique 201
Les teneurs vitaminiques du lait 205
Caractères organoleptiques 207
Valeur fromagère 209
Innocuité chimique du lait 213
SANTÉ DE LA VACHE
Intérêt des hilans hiochimiques 215
Comment mieux détecter les déséquilibres alimentaires 216
Principaux dosages plasmatiques concernant les minéraux 217
Biochimie sanguine 218
~~~~ ~
Analyses lactées 222
-CHAPITRE 5
ALIMENTS DIÉTÉTIQUES
spécificité des aliments diététiques 225
Réglementation européenne des aliments diététiques 227
-CHAPITRE 6
SUPPLÉMENTS NUTRITIONNELS
Définition et caractéristiques, code de bonnes pratiques 233
-CHAPITRE 7
INTOXICATIONS VÉGÉTALES
Intoxications alimentaires, toxicologie végétale, mycotoxicoses 238
ANNI:XES
Extraits des tahies de composition alimentaire de l'INRA
Avis clients
Avis clients sur Alimentation de la vache laitière - france agricole - Produire mieux
(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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