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ALSACE. Produits du terroir et recettes traditionnelles

ALSACE. Produits du terroir et recettes traditionnelles - Albin Michel - 9782226106766 -
ALSACE. Produits du terroir et recettes traditionnelles  

Auteur : 

Editeur :  ALBIN MICHEL

Collection :  L'inventaire du patrimoine culinaire de la France

Date parution :

L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.
Nourrie de multiples influences, terre de passage et objet de convoitise, cette région a su faire de la diversité des cultures qui l'a animée une richesse.
Sa gastronomie, aujourd'hui symbole de cette pluralité réussie, est devenue un art culinaire mondialement reconnu.
Les Spätzle, les Bretzels, les Knacks, les quenelles et les vins d'Alsace en sont l'illustration.
Moins connus sont la Choucroute au saumon, la Carpe farcie ou le Chou rouge aux pommes et aux marrons, recettes que ce livre vous invite à découvrir.
Soucieuse depuis toujours de préserver une alimentation à la fois authentique et innovatrice, l'Alsace incarne au mieux les enjeux gastronomiques actuels : défendre la tradition et les produits du terroir tout en privilégiant la créativité.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de l'est.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 414
Dimension : 13.9 x 21.7 x 2.9 cm
Poids : 605 gr
ISBN 10 : 2226106766
ISBN 13 : 9782226106766
22,40 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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