AMAP, histoire et expériences
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Il y a dix ans, en avril 2001, la première AMAP voyait le jour en France, dans le Var. Depuis, de nombreuses AMAP se sont créées, transformées, dissoutes, recréées...De la découverte du concept à la création des premières AMAP puis leur diffusion, au plus près des hommes, des femmes et des enfants - si nombreux dans les AMAP -, au [...]
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Auteur : Annioe WEIDKNNET
Editeur : Loubatieres Nouvelles Editions
Date parution : 03/2011Quel est le sujet du livre "AMAP, histoire et expériences"
Il y a dix ans, en avril 2001, la première AMAP voyait le jour en France, dans le Var. Depuis, de nombreuses AMAP se sont créées, transformées, dissoutes, recréées...
De la découverte du concept à la création des premières AMAP puis leur diffusion, au plus près des hommes, des femmes et des enfants - si nombreux dans les AMAP -, au plus près de la terre, l'histoire des AMAP est multiple, comme le sont ceux qui la font.
Histoires au pluriel donc, improbables, imprévisibles, qui emportent et qui portent, qui font penser et créer. Oh ! non sans embûches ni déboires, mais parcourues de belles rencontres, de celles qui transforment et donnent des forces. Qui, comme le disait si bien Georges Brassens, nous montrent « qu'il reste encore du monde et du beau monde sur terre ».
Si ce livre peut être utile pour l'action, pour suivre quelques-uns des innombrables chemins à parcourir pour que notre Terre commune reste habitable pour tous les êtres vivants, pour inventer les chemins qui n'existent pas encore, alors son but sera atteint.
« Nous l'avons fait, vous pouvez le faire ».
Annie Weidknnet est à l'origine, avec Fabienne Lauffer-Neffe et François Blanc, des premières AMAP de Midi-Pyrénées. Elle a depuis participé activement avec eux et beaucoup d'autres amapiens à la création et à l'action du Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées.
Annie Weidknnet est à l'origine, avec Fabienne Lauffer-Neffe et François Blanc, des premières AMAP de Midi-Pyrénées. Elle a depuis participé activement avec eux et beaucoup d'autres amapiens à la création et à l'action du Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.Sommaire et contenu du livre "AMAP, histoire et expériences - Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne"
Table des matières~t'r,w(YYV} ~I v~ ~f/1-~~ 1
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UNE HISTOIRE AGRAIRE DE 10000 ANS 9 LES « GRANDES DÉCOUVERTES» 12 I.:AGRICULTURE SUBORDONNÉE AU DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL 15 Le phénomène des « enclosures » 15 1914-1918: Guerres, chimie, transports et la fin des paysanneries d'Europe 18 1960: le grand tournant du productivisme 19 1910 : Grande distribution et entrée des pays méditerranéens dans le Marché commun 24 UNE SITUATION PRÉOCCUPANTE 25
Crise énergétique d'abord 26 Crise écologique 26 AVEC DES PAYSANS, UNE AUTRE AGRICULTURE EST POSSIBLE 30 Durable, paysanne, biologique, écologique 30
UN AVENIR AVEC DES PAYSANS 34 Des mangeurs ou des consommateurs? 34 Des paysans ou des agri-manageurs? 35 LES AMAP: RETROUVER ENSEMBLE PRISE SUR NOTRE VIE 31
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LA DÉCOUVERTE DU CONCEPT 43 Le terreau 43 Des paysans à New York 45 LES PRÉCÉDENTS INTERNATIONAUX 45 Au Japon les Teikei 45 En Europe 41 Aux États-Unis, les CSA 48 Au Québec les CSA sont des Fermiers de famille ou des ASC 49 LA MISE EN PLACE EN FRANCE 51 Élaborer, informer 51 Première AMAP aux Olivades 53
L'ESSAIMAGE 53 S'organiser pour essaimer? 53 2003 La Charte 53 LA MÉTHODE EN PROVENCE 55
2003 Histoire d'une création d'AMAP, l'AMAP de la Lèze, en Midi-Pyrénées 55 2003 L'AlslUe 64
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UN PARTENARIAT SOLIDAIRE ENTRE CEUX QUI MANGENT ET CEUX QUI NOURRISSENT 67
Partenariat et responsabilité réciproque 70 Contrat 70 Prix et rémunération du travail paysan 71 Confiance 71 Labels? 72 Partage et solidarité 72 Proximité saisonnalité, diversité 73 UN CONCEPT LOCAL ET GLOBAL 73 La sécurité alimentaire, ici et ailleurs 73 L'environnement et la stabilité du climat mondiaL 73 La santé 74 Le chômage et la dégradation du lien social 75 La cohésion sociale, les relations ville-campagne 75 Responsabilisation et prise en chargé collective du projet par les acteurs 75 BONHEURS D'AMAP EN MIDI-PYRÉNÉES 76 DÉCOUVRIR LES PAYSANS ET LES MANGEURS DU MONDE 81 Rencontres Internationales 81 2004 premier colloque international à Aubagne 81 20062< colloque international à Palmela Portugal 82 20083< coUoque international à Aubagne 82 Échanges d'expériences dans le monde 83 PISTES DE RÉFLEX10N 88
Producteurs 88 Consommateurs 89 Un projet defemmes? 88
tWt~ tt~f!h t'IÎfirrtâf aw~ 93
DES HOMMES ET DES FERMES 94 Arrêter l'utilisation de la chimie de synthèse 94 S'installer 101 Résister à la pression foncière 102 Diversifier la production ,m
TELLE PRODUCTION, TEL PROJET 106
UN CONTRAT ADAPTÉ À CHAQUE SITUATION 106
ufromage 110
Poissons et coquillages 110
us céréales 110
u vin 111
Des contrats en polyculture III
METTRE EN PLACE ET FAIRE VIVRE UNE AMAP III
Comment trouver de l'aide ? III
Étapes de la création d'une AMAP 112
Expliciter l'objectifet les contraintes 114
Prendre en charge la distribution 116
Anticiper les changements de saison 117
Accueillir les nouveaux adhérents 119
Se parler, communiquer 119
us moments à la ferme 121
Gérer une crise 122
POINTS DÉLICATS POUR UNEAMAP RÉUSSIE 123
Un défaut d'information ou d'accompagnement à la création 123
lA dissymétrie des engagements 124
Refuser de payer le vrai prix de la production 125
Côtéproducteurs: distribuer des restes de marché, nepaspartager
équitablement, ne pas respecter les droits sociaux de son personnel... 126
Manque de formation ou d'expérience du paysan 126
Vouloir aller trop vite 127
Demander l'impossible, ne pas garder la bonne distance 127
RÉFLÉCHIR À DES QUESTIONS ADJACENTES 128
Former des paysans 128
Aborder la question foncière 129
Nourrir les personnes àfaible revenu 131
Artisanat, culture, habitat, santé 132
RESTER UNE ALTERNATIVE AUX MAINS DES AMAPIENS 133
L'AMAP, une innovation sociale? 133
S'organiser au-dessus des AMAP? 135
Quels pourraient être les objectifi d'une organisation au-dessus des AMAP?. 137
En créant de l'égalité ou des hiérarchies ? 141
QueUes conséquences en terme de modèles d'organisation ? 144
u Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées 146
~~~~~ 159
Bibliographie 161
Annexes.. 'Fry