Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Apéros Tapas

Apéros Tapas - solar - 9782263067822 -
Apéros Tapas 
Livre En réimpression, voir article similaire
Tartines apéro
Année : 03/2020 

Auteur : 

Editeur : SOLAR

Collection : Les délices de Solar

Date parution :

Spécialités issues de la gastronomie espagnole, véritables symboles d'un art de vivre, les tapas ont désormais envahi toutes les grandes villes à travers le monde !
Explorez ici les multiples facettes de ces mets riches en saveurs, pour des apéritifs conviviaux et gourmands !
Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
En préambule : La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les tapas.
La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Croquetas de morue.
Dans les recettes : Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie.
.
.
).
Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance.
Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez.
La recette de l'invité : Bernard Nadaux Indias, chef du restaurant El Asador, à Bordeaux : Asperges vertes à la sauce bleue.
En fin d'ouvrage : Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieuses tapas : Les banderillas : Brochettes de lotte aux olives ; Tortilla oignons et pommes de terre ; Brochettes de foies de volaille au safran ; Crevettes à l'ail et au piment ; Bouchées de poulet au citron ; Les platillos : Anchois frais marinés ; Cèpes poêlés à l'oeuf cru ; Piments doux au gros sel ; Chipirons à la plancha ; Poivrons farcis de "gulas" ; Olives marinées ; Les croquetas : Croquettes au fromage ; Bombas de patata ; Gambas "en gabardina" ; Chaussons au thon ; Les cazuelitas : Fèves au chorizo ; Palourdes au xérès ; Patatas bravas ; Pois chiches au boudin noir ; Cassolettes de moules aux poivrons ; Albondigas ; Les pintxos : Pan catalan ; Pintxos d'agneau ; Escargots en persillade ; Foie gras à la plancha ; Filets de rougets sur fondue de poireaux.
Lancez-vous dès à présent dans la confection de tapas savoureuses pour des apéritifs relevés et festifs, et faites des heureux !

Auteurs :

PhotographeSylvie Girard-Lagorce, écrivain et journaliste, est l'auteur à succès d'une soixantaine de livres de recettes. Elle a notamment participé à l'écriture du Larousse gastronomique et est l'auteur de Envie de gâteaux et Envie de bonbons, dans la collection "Envie" de chez Flammarion, et 100 vins cultes, chez Solar. Dans la collection "Délices de Solar", elle est aussi l'auteur de Cakes classiques et insolites, et des titres régionaux de la collection "Délices en France". Bernard Nadaux Indias, chef du restaurant El Asador à Bordeaux, propose une gamme séduisante de tapas et de spécialités ibériques en "version originale ", avec des produits et des vins en provenance directe d'Espagne.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 64
Dimension : 17.7 x 21 x 1.1 cm
Poids : 355 gr
ISBN 10 : 2263067825
ISBN 13 : 9782263067822
7,50 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

Voir article similaire

Nouvelle édition Tartines apéro
11,90 €

Avis clients sur Apéros Tapas - solar - Les délices de Solar

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Pas de visuel pour
9,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Le B.A.-BA de la cuisine - Eaux détox
7,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Verrines pour l'apéro
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Sportif
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Le grand livre des Glaces
19,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Jus, smoothies et mocktails 100 recettes fraîcheur NED
5,95 €