Approche globale de l'exploitation agricole - educagri / inrap - 9782844449245 -
Approche globale de l'exploitation agricole 
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Année : 10/2004

Approche globale de l'exploitation agricole

Comprendre le fonctionnement de l'exploitation agricole : une méthode pour la formation et le développement. Cet ouvrage pédagogique développe une démarche systémique et pluridisciplinaire centrée sur la compréhension du fonctionnement global de l'exploitation agricole dans son environnement : avec trois cas concrets et des outils de recueil d'informations.
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Auteur : 

Editeur : Educagri / Inrap

Date parution :

Préface :
Michel PETIT
Reliure :
Broché
Nbr de pages :
328
Dimension :
16 x 24 x 2 cm
Poids :
595 gr
ISBN 10 :
2844449247
ISBN 13 :
9782844449245
22,00 €
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Quel est le sujet du livre "Approche globale de l'exploitation agricole"

Comprendre le fonctionnement de l'exploitation agricole : une méthode pour la formation et le développement.

Cet ouvrage pédagogique développe une démarche systémique et pluridisciplinaire centrée sur la compréhension du fonctionnement global de l'exploitation agricole dans son environnement : avec trois cas concrets et des outils de recueil d'informations.

Auteurs :

Jean-Régis BONNEVIALE, ingénieur agronome, est ingénieur en chef d'agronomie au service de formation continue de l'ENSSAA de Dijon (École Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques Appliquées). Il a été, de 1976 à 1986, animateur en agronomie- e- phytotechnie à l'INRAP (Institut National de Recherches et d'Applications Pédagogiques), période au cours de laquelle il a largement contribué à la rénovation de cette discipline dans l'enseignement technique agricole.


Roland JUSSIAU
, ingénieur agronome, est ingénieur en chef d'agronomie et inspecteur principal de l'enseignement agricole en zootechnie. Il a été, de 1977 à 1985, animateur en zootechnie à l'INRAP. Il est le co-auteur de nombreux ouvrages de références en zootechnie publiés à l'ITEB (Institut Technique de l'Élevage Bovin) et à Educagri éditions.


Eric MARSHALL, ingénieur agronome, est ingénieur en chef d'agronomie et responsable du service de formation continue de l'ENSSAA. Il est en outre chercheur-associé à l'INRA SAD (Systèmes Agraires et Développement) et secrétaire général de l'Institut Supérieur Agronomique et agroalimentaire de Dijon (ISAD). Il a été, de 1974 à 1984, animateur en sciences économiques à l'INRAP, période au cours de laquelle il a largement contribué à la rénovation de la formation initiale et continue des agriculteurs, notamment dans le domaine de la gestion.

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Sommaire et contenu du livre "Approche globale de l'exploitation agricole"

SOMMAIRE En guise d'avant propos 3 Préface de Michel PETIT Préface de Michel SEBILLOTTE 5 9 Sommaire 15 Introduction 23 1ère partie -Genèse, justification et définition de l'approche globale de l'exploitation agricole (AGEA) 27 Chapitre 1 -L'approche globale de l'exploitation agricole: d'où vient-elle? Evolution des concepts et méthodes A. 1ère période: 1957 -1966. L'utilisation à des fins normatives d'un outil d'approche globale du système de production: la programmation linéaire et ses limites B. 2ème période: 1967 -1973. La prise en compte des décisions de l'agriculteur dans l'analyse de l'exploitation agricole 1 -Une perspective nouvelle 2 -Un approfondissement des ressorts internes de l'exploitation agricole C. 3ème période: 1973 -1979. Le fonctionnement de l'exploitation agricole 1 -La démarche systémique 2 -Le modèle du comportement adaptatif des agriculteurs 29 30 32 32 33 38 38 41 3 -La fonnalisation d'une méthode d'approche globale de 42 l'exploitation agricole des analyses du fonctionnement de l'exploitation agricole l'exploitation agricole par l'étude fine de sous-systèmes l'exploitation agricole par l'étude des pratiques des agriculteurs l'exploitation agricole par l'étude de ses rapports avec son environnement immédiat 4 -Approfondissement ou dépassement du concept de famille-51 exploitation-famille: les typologies globale de l'exploitation agricole (AGEA) D -4ème période: 1979 -1986. Approfondissement et élargissement 46 1 -Approfondissement des analyses du fonctionnement interne de 46 2 -Approfondissement des analyses du fonctionnement interne de 48 21 -Les pratiques 48 22 -Intérêt d'une étude fine des pratiques des agriculteurs 48 3 -Approfondissement des analyses du fonctionnement interne de 50 . exploitation 5 -Approfondissement au niveau des comparaisons de systèmes 52 6 -Approfondissement de la pédagogie de la démarche d'approche 54 Chapitre 2 • L'approche globale de l'exploitation agricole. 57 Comment la définir? système' qu'ils font' A -Premier principe: 'l'exploitation agricole est vue comme un 57 1 -La notion de système 58 2 -Les éléments du système 'exploitation agricole' 61 21 -Un système d'opérations 61 22 -Un système de décision 62 23 -Un système d'infonnation 63 B -Deuxième principe: 'les agriculteurs ont des raisons de faire ce 65 1 -La notion de situation 66 Il -Contrainte 66 12 -Atout 67 2 -Les notions d'objectifs, de projet et de finalités 68 3 -Hiérarchisation des objectifs, des atouts et des contraintes 69 Chapitre 3 -L'approche globale de l'exploitation agricole: 73 pourquoi? Justification de l'AGEA. l'approche globale pennet de dépasser les limites voire les dangers des approches sectorielles A -Pour les agriculteurs, les techniciens ou les conseillers agricoles, 73 B -Pour les fonnateurs, l'approche globale pennet de dépasser les 75 approches monodisciplinaires de l'exploitation agricole et fonde une approche pluridisciplinaire En conclusion de la première partie 76 Deuxième partie -Conduire une approche globale de 79 l'exploitation agricole Chapitre 4 -Démarche pédagogique 81 leur environnement l'affectation du bâti production culture fourragères et du système fourrager matériel et les bâtiments patrimoine A -Présentation générale de la démarche 81 1 -Préparation de la première visite 82 2 -Première visite: entrer et collecter 83 3 -Exploitation de la première visite: traiter et modéliser 83 4 -Deuxième visite: collecter 85 5 -Exploitation de la deuxième visite: traiter et modéliser 85 6 -Troisième visite: valider et approfondir 86 B -Retour sur le schéma de fonctionnement de l'exploitation 87 1 -Rôle du schéma de fonctionnement 87 2 -Procédure d'élaboration du schéma de fonctionnement 89 21 -Lors de l'exploitation de la première visite 89 22 -Lors de l'exploitation de la deuxième visite 91 23 -Lors de la troisième visite 93 C -Le recueil de l'infonnation : les entrées et les domaines 94 1 -Les entrées 94 Il -Entrée El : l'histoire de l'exploitation et de la famille dans 94 12 -Entrée E2 : la conduite du parcellaire, la description et 95 2 -Les domaines 98 21 -Domaine Dl: les données générales du système de 98 22 -Domaine D2 : la conduite des cultures et des systèmes de 99 23 -Domaine D3 : la conduite des élevages, les ressources 103 24 -Domaine D4 : la gestion du travail et ses liaisons avec le 107 25 -Domaine D5 : les rapports du système exploitation-III famille avec son environnement 26 -Domaine D6 : la gestion de la trésorerie, du revenu et du 114 Chapitre 5 -Quelle évaluation peut-on faire de la démarche 119 d'approche globale? développement des exploitations agricoles en exploitation agricole A -Quels sont les apports de la démarche? 119 1 -La valeur pédagogique de la démarche 119 2 -La valeur de la démarche pour l'agriculteur 122 3 -La valeur de la démarche dans une perspective de 123 B -Difficultés et limites de la démarche? 127 1 -Des problèmes de vocabulaire 127 2 -Les limites d'ordre méthodologique et scientifique 128 21 -Le découpage par domaine d'investigation 128 22 -La construction du schéma de fonctionnement 129 3 -Les difficultés d'ordre pédagogique 129 31 -Les difficultés des enseignants 129 32 -Les difficultés des élèves 131 C -Conditions d'utilisation de la démarche dans les activités de stage 131 1 -Première condition 131 2 -Seconde condition 132 Troisième partie -Trois exemples d'application de la démarche 135 Chapitre 6 -Etude du cas de l'exploitation de Monsieur Plaine à 139 Corgolay (Côte d'Or) A -Etude de l'histoire de l'exploitation et de la famille dans leur 139 environnement bâti. bâtiment B -Etude de la conduite du parcellaire, description et affectation du 142 C -Les informations recueillies classées dans les 6 domaines 147 1 -Dl : les données générales du système de production 147 2 -D2 : la conduite des cultures et des systèmes de culture 148 21 -Analyse des systèmes de culture 148 22 -Analyse des itinéraires techniques 148 23 -Autres informations 150 24 -Synthèse sur les systèmes de culture 151 3 -D3 : la conduite des élevages et des ressources fourragères 152 31 -Les porcins 152 32 -Les bovins 152 33 -Synthèse sur les élevages 153 4 -D4 : la gestion du travail et ses liaisons avec le matériel et le 154 41 -Qui travaille sur l'exploitation et qui fait quoi? 154 42 -Matériel utilisé 154 43 -Bâtiments d'élevage 155 44 -Synthèse sur le domaine D4 155 5 -D5 : l'environnement physique et socio-économique 155 6 -D6 : la gestion de la trésorerie, du revenu et du patrimoine 156 61 -Analyse des résultats 156 62 -Analyse de la trésorerie annuelle 156 63 -Analyse de la trésorerie mensuelle 157 64 -Analyse des marges brutes 157 D -Synthèse aboutissant à un schéma de fonctionnement 162 1 -Tableau des atouts et contraintes 163 2 -Schéma de fonctionnement 164 3 -Commentaire du schéma de fonctionnement du système 166 exploitation-famille E -Diagnostic et propositions d'amélioration 167 Chapitre 7 : Etude du cas de l'exploitation de Monsieur Hadj Saïs 169 à Aïn Taoujdat (Maroc) A -Première visite 170 1 -Histoire du système exploitation/famille 170 2 -Parcellaire 172 B -Exploitation de la première visite 174 C -Exploitation de la deuxième visite 176 D -Schéma de fonctionnement 181 1 -Tableau des atouts et des contraintes 181 2 -Schéma de fonctionnement 183 3 -Commentaires du schéma de fonctionnement 184 E -Propositions d'amélioration suggérées par les stagiaires marocains 185 Chapitre 8 : Etude du cas de l'exploitation de Monsieur Lorrain à 187 Chicourt (Moselle) environnement A -Première visite 190 1 -Brève histoire de la famille et de l'exploitation 190 2 -Monsieur Lorrain présente son parcellaire 191 3 -Monsieur Lorrain présente ses bâtiments et ses animaux 195 B -Exploitation de la première visite 201 1 -El : l'histoire de l'exploitation et de la famille dans leur 201 2 -E2 : la conduite du parcellaire et l'affectation du bâti 202 21 -Le parcellaire 202 n-Le~ti. W3 3 -Premier schéma de fonctionnement 204 31 -Décisions stratégiques 204 Monsieur Lorrain six domaines privilégiés et du système fourrager les bâtiments environnement bâti et du système fourrager les bâtiments diagnostic du fonctionnement de l'exploitation 32 -Atouts et contraintes 204 33 -Premier schéma de fonctionnement de l'exploitation de 205 4 -Classement des informations actuellement disponibles dans les 207 41 -Dl: les données générales du système de production 207 42 -D2 : la conduite des cultures et des systèmes de culture 208 43 -D3 : la conduite des élevages, des ressources fourragères 209 44 -D4 : la gestion du travail et ses liaisons avec le matériel et 211 45 -D5 : les rapports avec l'environnement physique et socio-212 économique 46 -D6 : la gestion du revenu, de la trésorerie et du patrimoine 213 5 -Bilan de l'exploitation de la première visite 217 C -Deuxième et troisième visites et leur exploitation 219 1 -El : l'histoire de l'exploitation et de la famille dans leur 219 2 -E2 : la conduite du parcellaire, la description et l'affectation du 221 21 -Le parcellaire 221 22 -Le bâti 222 3 -Recueil des informations dans les 6 domaines privilégiés 222 31 -Dl: les données générales du système de production 222 32 -D2 : la conduite des cultures et des systèmes de culture 225 33 -D3 : la conduite des élevages, des ressources fourragères 234 34 -D4 : la gestion du travail et ses liaisons avec le matériel et 240 35 -D5 : les rapports avec l'environnement physique et socio-243 économique 36 -D6 : la gestion du revenu, de la trésorerie et du patrimoine 245 4 -Deuxième schéma de fonctionnement 259 41 -Grandes décisions stratégiques 260 42 -Atouts et contraintes 260 43 -Schéma général de fonctionnement 260 44 -Commentaire du schéma général de fonctionnement, 268 45 -Propositions d'amélioration du fonctionnement 272 Conclusion de la troisième partie 275 Postface de Michel Méaille 277 Annexes 281 1-Bibliographies générales chronologique et alphabétique et biblio-283 graphie sélective 2 -Référentiel de compétences relatif à l'approche globale d'une 303 exploitation agricole 3 -Documents relatifs à l'étude du cas de Monsieur Plaine 305 4 -Documents relatifs à l'étude du cas de Monsieur Lorrain 309 5 -Glossaire 323

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