Atlas d'arboriculture fruitière Volume 4 - lavoisier / tec et doc - 9782852066168 -
Atlas d'arboriculture fruitière Volume 4 

Atlas d'arboriculture fruitière Volume 4
Les petits fruits

VOLUME 4 - LES PETITS FRUITSVignes, Groseilliers, Cassissier, Framboisier, Ronce et autres essences secondaires ; Loganberry, Myrtillier, Noyer, Châtaignier, Noisetier, Figuier, Cognassier, Néflier, Actinidia.Les volumes de cet atlas permettent au professionnel comme à l'amateur averti d'aborder [...]
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Auteur : 

Editeur : Lavoisier / Tec Et Doc

Date parution :  (3ème édition)

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
263
ISBN 10 :
2852066165
ISBN 13 :
9782852066168
26,00 €
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VOLUME 4 - LES PETITS FRUITS

Vignes, Groseilliers, Cassissier, Framboisier, Ronce et autres essences secondaires ; Loganberry, Myrtillier, Noyer, Châtaignier, Noisetier, Figuier, Cognassier, Néflier, Actinidia.

Les volumes de cet atlas permettent au professionnel comme à l'amateur averti d'aborder tous les domaines de l'arboriculture, qu'il s'agisse de vergers ou de jardins fruitiers.

Les auteurs privilégient l'interprétation pratique : les méthodes et conseils de base développés dans chaque chapitre sont systématiquement étayés de croquis ou photos. Les illustrations rigoureusement anotées et détaillées doivent permettre au grand public motivé et aux élèves de l'enseignement agricole, d'acquérir des méthodes très professionnelles.

Cette nouvelle édition entièrement revue et mise à jour tient compte des techniques les plus modernes et des variétés les plus récentes.

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Sommaire et contenu du livre "Atlas d'arboriculture fruitière Volume 4 - Les petits fruits"

VIGNE TABLE DES MATI?ES Origine . 1 Caract?s botaniques . 3 Rameaux • Feuilles • Vrilles • Yeux ou bourgeons • Fleurs • Fruits Caract?s v?tatifs....................................................... 6 D?urrement • Pleurs de la Vi$ne • Feuillaison • Floraison • F?ndation • Developpement du grain de raisin • Ao?ent • Mode de fructifica­tion de la Vigne • Pollinisation Exigences climatiques 10 801...................................................................................... 12 Fumure.............................................................................. 12 Multiplication.................................................................. 12 Semis • Bouturage • Marcottage • Greffage Mise en place des jeunes plants................................... 23 Soins ulterieurs Formes et m?odes de culture..................................... 23 Cordon horizontal ?ras oppos?• Cordons super­pos?ou treille ?a Thomery • Cordons verticaux • Cordons verticaux altern?• Gobelet • Cordon Guyot Tailles et op?tions diverses........................................ 36 Taille de formation • Taille de fructification Restauration des ceps de vigne.... 52 Restauration des coursonnes • Restauration des formes Ennemis de la vigne 54 Ravageurs • Maladies • Accidents divers et mala­dies ?irus R?lte............................................................................... 78 Conservation • Commercialisation • Rendements et productivit? Pomologie des raisins de table..................................... 82 C?ges pr?ces • C?~es de 1re ?que • C?ges de 2e ?que et 3e epoque • C?ges de 4' ?que • Vari?s pr?ntement commercialis? parles-p?ni?stes fran?s • Industrie des Raisins secs • Utilisations diverses des Raisins LES GROSEILLIERS GROSEILLIER A GRAPPE GROSEILLIER A MAQUEREAU Consid?tions ?nomiques........................................ 88 Production europ?ne et fran?se Origine 93 Caract?s botaniques 93 Caract?s v?tatifs .., 95 Mode de fructification • Pollinisation Exigences climatiques 95 Exposition 501....................................................................................... 95 Fumure.............................................................................. 96 Multiplication.................................................................. 96 Semis • Bouturage • Marcottage • Eclatement • Greffage Formes et m?odes de culture..................................... 98 Obtention de la touffe • Distances de plantation • M?odes de culture • Buttage Tailles et op?tions diverses........................................ 98 Taille de fonnation • Tailles d'entretien et de fructification Ennemis des groseilliers et cassissiers........................ 100 Ravageurs • Maladies R?lte 106 Conservation • Rendements et productivit? Pomologie 107 Vari?s ?aturit?r?ce • Vari?s ?aturit? moyenne • Vari?s ?aturit?ardive • Vari?s ? fruits rouges • Vari?s ?ruits roses • Vari?s ? fruits blancs • Vari?s pr?ntement aux catalogues des p?ni?stes Consid?tions ?nomiques........................................ 110 Origine 112 Caract?s botaniques 112 Caract?s v?tatifs...... 112 Mode de fructification Exigences climatiques 114 501....................................................................................... 114 Fumure 114 Multiplication 114 Marcottage • Bouturage • Greffage Formes 115 Distances de plantation Tailles et op?tions diverses........................................ 115 Ennemis. 115 R?lte. 116 CASSISSIER FRAMBOISIER Conservation 116 Rendements Pomologie 116 Consid?tions ?nomiques........................................ 117 Origine 118 Caract?s botaniques 118 Caract?s v?tatifs........... 120 Mode de fructification Exigences climatiques 120 801 121 Fumure 121 Multiplication 121 Semis • Bouturage • Marcottage • Eclatage Formes et m?odes de culture..................................... 121 Tailles et op?tions diverses........................................ 122 Ennemis............................................................................. 122 R?lte 123 Cueillette manuelle • R?lte m?nique • Conservation Pomologie 125 Vari?s pr?nt? dans les catalogues des p?­ni?stes fran?s Consid?tions ?nomiques........................................ 126 Origine.. 128 Caract?s botaniques 128 Caract?s v?tatifs......... 128 Mode de fructification • Pollinisation Exigences climatiques 130 Altitude Sol 131 Fa?s culturales Fumure 131 Mutiplication 131 Semis • Drageonnage • Division de touffe • Bouturage Formes et m?odes de culture..................................... 132 Sur fil de fer • Sur ?alas • Naturel • Distances de plantation Tailles et op?tions diverses........................................ 136 Taille de formation • Taille de fructification Ennemis............................................................................. 139 Animaux • Insectes • Maladies • Maladies ?irus R?lte 145 Conservation • Rendements et productivit?omologie 147 Vari?s non remontantes • Vari?s remontantes RONCE LOGANBERRY MYRl1LLlER • Vari?s actuellement aux catalogues des p?ni?istes • Une nouveaut?: le Boysenberry Consid?tions ?nomiques........................................ 152 Origine 153 Caract?s botaniques 153 Caract?s v?tatifs 153 Mode de fructification Exigences climatiques 153 Sol. 154 Fumure 154 Multiplication.................................................................. 154 Formes et m?odes de culture..................................... 154 Tailles et op?tions diverses........................................ 154 Palissage sur ?alas • Palissage sur fil de fer Parasites et ennemis 155 R?lte 155 Rendements Pomologie 155 Consid?tions ?nomiques........................................ 156 Origine 157 Caract?s botaniques 157 Caract?s v?tatifs....................................................... 157 Mode de fructification Exigences climatiques 157 So] 158 Fumure 158 Multiplication.................................................................. 158 Formes et m?odes de culture..................................... 158 Tailles et op?tions diverses 158 Parasites et ennemis 158 R?lte 158 Pomologie 158 Consid?tions ?nomiques........................................ 159 Classification botanique 160 Caract?s botaniques et v?tatifs. 160 Exigences 160 Climat • Sol Multiplication.................................................................. 161 Formes et m?odes de culture..................................... 161 NOYER CHATAIGNIER Taille 161 Ennemis............................................................................. 161 R?lte 161 Pomologie 162 Principales r?ons productrices.................................. 162 Origine 163 Caract?s botaniques 163 Caract?s v?tatifs 166 Mode de fructification Exigences climatiques 166 Sol 167 Fumure 167 Enfouissement Multiplication.................................................................. 169 Semis en p?ni? • Semis en place • Greffage Formes 172 Tailles et op?tions diverses........................................ 173 Ennemis............................................................................. 173 Ravageurs • Maladies • Traitements g?raux R?lte 178 Productivit? Conservation • Commercialisation des Noix Pomologie 183 Vari?s d'origine am?caine • Vari?s pour culture en plaine • Vari?s pour culture en c?u • Vari???loraison pr?ce • Vari?s ?loraison tardive • Vari?s recommand? pour la table • Vari?s recommand? pour le cerneau • Vari?s recom­mand? pour la confiserie • Vari?s recomman­d? pour l'huile • Vari?s ?~ue tendre • Vari???oque demi-dure • Variet??09ue dure • Vari?s recommand? pour la commeraalisation Consid?tions ?nomiques........................................ 190 Production mondiale • Production europ?ne • Production fran?se • Industries compl?ntaires Origine 191 Caract?s botaniques 191 Caract?s v?tat?91 Mode de fructification • Pollinisation Exigences climatiques .. 194 Exposition • Altitude SoL 194 Fumure 195 Multiplication.................................................................. 195 Semis • Marcottage • Greffage NOISETIER FIGUIER COGNASSIER N?LIER Multiplication 233 Semis. Bouturage • Marcottage • Greffage Formes et m?odes de culture 234 TaiJIes et op?tions diverses........................................ 234 Mo?tion. ponctureouappr? Effeuillage. Restawation Ennemis 236 Racines • Ravageurs • Maladies R?lte : 239 Rendements • Emballage • Conservation • Indus­ tries de transfonnation Pomologie 240 Vari?s unif?s • Vari?s bif?s • Vari?s offertes par les p?ni?stes dans leurs catalogues Consid?tions ?nomiques 241 Production ?ang? • Production fran?se Origine 244 Caract?s botaniques 244 Caract?s v?tatifs 246 Exigences climatiques 246 Sol 246 Fumure 246 Multiplication 246 Semis • Bouturage. Marcottage. Greffage Formes 247 TaiJIes et op?tions diverses........................................ 247 Eclaircissage des fruits Ennemis............................................................................. 248 Ravageurs. Maladies R?lte 250 Conservation Pomologie 250 Utilisations diverses Consid?tions ?nomiques........................................ 251 Origine 252 Caract?s botaniques 252 Caract?s v?tatifs 252 Exigences climatiques 254 Sol 254 Fumure 254 Multiplication 254 Greffes employ?. Porte-greffes Formes et m?odes de culture 254 Formes et m?odes de culture..................................... 198 Tailles et op?tions diverses........................................ 198 Taille de fonnation • Elagage • Restauration des Ch?igniers Ennemis............................................................................. 201 Ravageurs • Maladies • Accidents divers R?lte 205 Conservation • Vente • Rendements Pomologie 206 Distinctions pratiques entre Ch?igne et Marron • Principales vari?s de Marrons • Principales vari? t?de Ch?ignes • Utilisations diverses de cette essence • Quefques exemples de vari?s pr?nis? Consid?tions ?nomiques........................................ 209 Production mondiale • Production europ?ne • Production fran?se Origine 211 Caract?s botaniques 213 Caract?s v?tatifs 213 Mode de fructification • Pollinisation Exigences climatiques 214 Sol 214 Fumure 214 Multiplication 216 Marcottage • Division de touffe • Greffage Formes et m?odes de culture 216 Entretien du sol Tailles et op?tions diverses........................................ 218 Ennemis............................................................................. 218 Ravageurs • Maladies R?lte 220 Conservation • Rendements et productivit? Pomologie 223 Utilisations diverses Consid?tions ?nomiques.................... 225 Production mondiale • Production europ?ne • Production fran?se Origine.......... 227 Caract?s botaniques 227 Caract?s v?tatifs 230 Mode de fructification • Pollinisation Exigences climatiques 232 SoL 232 Fa?s culturales Fumure 233 ACTINIDIA (Kiwi) Tail1es et op?tions diverses........................................ 255 Taille de formation • Taille de fructification • Incisions longitudinales Ennemis............................................................................. 255 R?lte 255 Conservation Pomologie 255 Consid?tions ?nomiques. 256 Origine 257 Caract?s botaniques et v?tatifs 257 Exigences climatiques 259 Multiplication 259 Semis • Bouturage • Marcottage • Greffage Formes 261 Distances de plantation Tail1e 261 Ennemis............................................................................. 261 R?lte 261 Consommation et conservation 262 Pomologie 262 Consid?tions ?nomiques........................................ 262 Le Kiwa?263

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