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Atlas de poche de nutrition

Atlas de poche de nutrition - lavoisier msp - 9782257206664 -
Atlas de poche de nutrition 

Auteur : 

Editeur : LAVOISIER MSP

Collection : Atlas de poche

Date parution :  2e édition

L'alimentation nous concerne tous et est de plus en plus au coeur des préoccupations de chacun.
Quelle quantité de sucre est préjudiciable ?
L'alimentation végétalienne est-elle saine ?
Comment le corps synthétise-t-il la vitamine D ?
Quelles substances se cachent dans nos denrées alimentaires ?
Quel type d'alimentation est à recommander chez une femme enceinte, un enfant, un sportif ou une personne âgée ?
Autant de questions auxquelles l'Atlas de poche de nutrition répondra clairement, que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis.
Cette nouvelle édition, largement mise à jour, expose en trois parties les connaissances indispensables pour une alimentation sensée : - les bases générales présentent la composition corporelle et le métabolisme énergétique ; - ensuite, les nutriments sont passés en revue depuis leur synthèse, leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action, ainsi que leur importance pour l'organisme humain ; - enfin, les aspects pratiques abordent les questions de la sécurité et de la qualité alimentaires, de l'alimentation selon les états physiologiques, des différents régimes alimentaires et de la médecine nutritionnelle.
Grâce à sa présentation en doubles pages texte-image qui facilite la consultation, cet ouvrage constitue un partenaire idéal pour tous les étudiants en médecine, les médecins praticiens et nutritionnistes.

Auteurs :

Traducteur Auteur Auteur Auteur Voir détail dans les compléments d'information.


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Préface : K.H. BASSLER
Reliure : Broché
Nbr de pages : 430
Dimension : 12.7 x 19 x 1.9 cm
Poids : 532 gr
ISBN 10 : 2257206665
ISBN 13 : 9782257206664
49,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)
1 ex. en librairie à Tours au prix de 46,55 € (-5%)

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