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Au coeur de la Bourgogne
Terroirs, vignobles et domaines

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Au coeur de la Bourgogne  

Auteur : 

Editeur :  HACHETTE

Date parution :

Voici la boussole que les amateurs attendaient pour explorer tous les vignobles de la Bourgogne. La Bourgogne est la région viticole la plus complexe de France : 100 appellations, divisées en climats - des lieux-dits délimités depuis des siècles en fonction de leurs sols, de leur microclimat et de leurs aptitudes viticoles. La superficie souvent exiguë des domaines, leur morcellement ajoutent à cette complexité : un même climat, de quelques hectares à peine, est souvent partagé entre plusieurs propriétaires aux talents divers ! Cette complexité passionne l'amateur de bourgognes, qui a l'âme d'un explorateur et d'un collectionneur.

Tous les villages passés au peigne fin pour trouver la bonne bouteille

Si l'introduction et les annexes de l'ouvrage sont déjà riches d'informations (histoire, géographie, sols, climats, cépages, revue précise des millésimes.), le corps de l'ouvrage offre une information inestimable, fruit de trente ans d'investigation :
Pour chaque commune de la Bourgogne,

  • Un passage en revue de chaque climat (ex : appréciation de l'auteur et de deux autres célèbres spécialistes ; description détaillée, liste des domaines et maisons propriétaires dans ces lieux-dits, avec superficies des parcelles).
  • Un passage au crible de tous les propriétaires de vignes, avec répartition précise de leurs parcelles (climat, superficie) ;
  • Une carte détaillée : pour chaque commune, tous les climats délimités, avec les courbes de niveau et tous les repères (bois, bâti, routes.).

Auteurs :

Traducteur Britannique, Jasper Morris, est titulaire du diplôme envié de Master of Wine, décerné à la suite d'un examen qui, avec 8 reçus par an, passe pour l'un des plus difficiles qui soient. Négociant pour le compte de la maison londonienne BBR (Berry Bross & Rudd), il s'est pris de passion pour les vins de Bourgogne, et s'est installé dans la région. Il explore depuis 1981 ses domaines et terroirs, ce qui lui a donné une expertise sans égale sur les vins, leur lieu de naissance et les hommes qui les font.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Bourgogne.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 706
Dimension : 19 x 26 cm
ISBN 10 : 201231483x
ISBN 13 : 9782012314832
50,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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