Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

L'aubergine

L'aubergine - actes sud - 9782742732333 -
L'aubergine  

Auteur : 

Editeur :  ACTES SUD

Collection :  Chroniques du potager

Date parution :

L'aubergine indienne s'est glissée dans les jardins du golfe du Bengale il y a trois millénaires.

Il lui a fallu mille ans pour séduire la Chine, et elle n'a abordé le monde méditerranéen qu'au début du Moyen Age, sur les routes de l'Islam. Précédée d'une aura maléfique, accusée d'être porteuse de nombreux maux, cette cousine des tomates et piments américains a difficilement obtenu droit de cité en Europe de l'Ouest. Aucun légume n'inspire des sentiments aussi mitigés que la replète et noire aubergine.

Et pourtant, promesse de délices végétariennes, elle triomphe savoureusement, de sa mauvaise réputation.

Son histoire est celle de l'irrésistible ascension d'une mal aimée.

Auteurs :

Claudine Rabaa : Méditerranéenne des deux rives, elle a partagé sa vie entre terrain, jardin et cuisine. Botaniste et écologiste, elle a travaillé trente ans sur les hauts plateaux steppiques d'Algérie, à l'Institut national agronomique puis à l'université. L'histoire des plantes et de leur place sur les tables se situe exactement au point de rencontre de toutes ses passions...


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Création et entretien du potager.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 88
Dimension : 10,0 cm × 19,0 cm × 1,0 cm
Poids : 110 gr
ISBN 10 : 2742732330
ISBN 13 : 9782742732333
10,70 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur L'aubergine - actes sud - Chroniques du potager

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis