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Bacillus cereus

Bacillus cereus - lavoisier / tec et doc - 9782743010737 -
Bacillus cereus  

Editeur :  LAVOISIER / TEC ET DOC

Collection :  Monographies de microbiologie

Date parution :

Bacillus cereus est reconnue comme étant responsable de maladies alimentaire de gravité moyenne.
Cet ouvrage propose une classification détaillée des bactéries du groupe, puis met en lumière les spécificités concernant la morphologie, la structure cellulaire et la physiologie de Bacillus cereus.
Il rassemble ensuite toutes les données épidémiologiques disponibles (symptômes des pathologies, fréquences des maladies, conditions d'apparition et de multiplication de la bactérie modalités de contamination, circonstances à risque), méthodes de contrôle et d'identification, dispositifs réglementaires existants en France, en Europe et aux Etats-Unis.
Bacillus cereus est destiné aux praticiens d'analyses biologiques, aux professionnels de l'hygiène alimentaire (techniciens de laboratoire, hygiénistes des aliments, responsables qualité alimentaire), ainsi qu'aux chercheurs, enseignants et étudiants en microbiologie.

Cet ouvrage propose une classification détaillée des bactéries du groupe, puis met en lumière les spécificités concernant la morphologie, la structure cellulaire et la physiologie de Bacillus cereus.
Il rassemble ensuite toutes les données épidémiologiques disponibles, méthodes de contrôle et d'identification, dispositifs réglementaires existants en France, en Europe et aux États-Unis.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité PAES - PACES - MMOP.
Préface : Jocelyn BéZECOURT,Bill MCKIBBEN,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 400
Dimension : 15.5 x 24
Poids : 620 gr
ISBN 10 : 2743010738
ISBN 13 : 9782743010737
103,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

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