Biologie-Écologie 1re et Tle STAV
M7.1 Le fait alimentaire
Ce manuel de Biologie Ecologie M7. 1 - Le fait alimentaire - s'adresse aux élèves de Première et de Terminale STAV. Il est rigoureusement conforme aux référentiels de l'enseignement agricole mis en application à la rentrée 2013. Les points forts : - Des pages d'activités avec des documents variés qui placent l'élève en situation de recherche active et lui permettent d'acquérir les [...]
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Auteur : Marie HOUDIARD , Armelle RENARD , Monique BRUN , Olivier BOULARD , Catherine DAVID
Editeur : Vuibert
Date parution : 05/2012Quel est le sujet du livre "Biologie-Écologie 1re et Tle STAV"
Ce manuel de Biologie Ecologie M7. 1 - Le fait alimentaire - s'adresse aux élèves de Première et de Terminale STAV. Il est rigoureusement conforme aux référentiels de l'enseignement agricole mis en application à la rentrée 2013. Les points forts : - Des pages d'activités avec des documents variés qui placent l'élève en situation de recherche active et lui permettent d'acquérir les savoirs et savoir-faire ; - Des pages présentant l'essentiel des savoirs à acquérir qui stabilisent les acquis ; - Une synthèse sous forme de schéma bilan afin de favoriser la mémorisation ; - Des exercices nombreux et variés. 1. La transformation des matières premières agricoles en produits alimentaires 2. Les aliments et les besoins nutritionnels de l'organisme 3. Les mécanismes nerveux de la sécrétion salivaire 4. La digestion des aliments, l'absorption des produits de la digestion 5. L'utilisation du message contenu dans l'ADN lors de la synthèse des enzymes digestives 6. L'utilisation des nutriments organiques par l'organisme humain 7. L'alimentation rationnelle de l'être humain 8. Les pathologies liées à l'alimentation, la régulation de la glycémie 9. L'altération de la qualité sanitaire des aliments 10. Les défenses de l'organisme contre le risque biologique Vuibert publie également un volume complémentaire en biologie écologie, pour la matière M7. 2 : Gestion du vivant et des ressources.
Auteurs :Auteur Auteur Auteur Auteur Auteur Est agrégée de SVT, inspectrice générale de l'enseignement agricole.
Sommaire et contenu du livre "Biologie-Écologie 1re et Tle STAV - M7.1 Le fait alimentaire"
1. La transformation des matières premières agricoles en produits alimentaires2. Les aliments et les besoins nutritionnels de l'organisme
3. Les mécanismes nerveux de la sécrétion salivaire
4. La digestion des aliments, l'absorption des produits de la digestion
5. L'utilisation du message contenu dans l'ADN lors de la synthèse des enzymes digestives
6. L'utilisation des nutriments organiques par l'organisme humain
7. L'alimentation rationnelle de l'être humain
8. Les pathologies liées à l'alimentation, la régulation de la glycémie
9. L'altération de la qualité sanitaire des aliments
10. Les défenses de l'organisme contre le risque biologique