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Bocaux et fermentation
Conservez les légumes de votre jardin !

Bocaux et fermentation - Larousse - 9782036000780 -
Bocaux et fermentation 

Auteur : 

Editeur : LAROUSSE

Date parution :

Haricots verts, cornichons, potirons, choux-raves, betteraves, carottes... votre potager se montre très généreux ? Que faire de tous ces légumes ? Comment les conserver le plus simplement possible ? Sobre en énergie, d'une simplicité incroyable, la lactofermentation est faite pour vous ! Méthode de conservation ancestrale, la lactofermentation est utilisée partout dans le monde, depuis la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Une jarre ou un bocal, des légumes, un peu de sel, de l'eau, des aromates, on ferme, on laisse fermenter plusieurs jours à température ambiante et c'est prêt ! Les toxines éventuelles sont détruites, les vitamines et les minéraux sont préservés, des probiotiques sont générés, de nouvelles saveurs apparaissent... et les bocaux se conservent plusieurs années ! Pickles de radis, haricots verts suris, kimchi de potiron, navets à la libanaise... conservez vos légumes durablement et découvrez de nouvelles saveurs !


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Conserves et stérilisation.
Nbr de pages : 64
Dimension : 16.8 x 22
ISBN 10 : 2036000789
ISBN 13 : 9782036000780
5,95 €
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