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Bordeaux-Bourgogne
Histoire d'une rivalité

Bordeaux-Bourgogne - tallandier - 9791021020849 -
Bordeaux-Bourgogne  

Auteur : 

Editeur :  TALLANDIER

Collection :  Texto

Date parution :

Bordeaux, Bourgogne : deux civilisations qui s'opposent, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde. Quoi de commun entre ce Bourguignon tout en rondeur, et ce Bordelais, grand bourgeois raffiné, sinon leur commune passion pour l'excellence.
Pour ressouder cette fracture française, Jean-Robert Pitte mobilise toute l'histoire culturelle et économique des deux vignobles et des sociétés qui les exploitent. Car la qualité a bien une histoire, et n'est pas due au seul terroir physique, comme certains se plaisent à l'affirmer. Elle est surtout le fruit des savoir-faire qu'ont développés au fi l des siècles ces professionnels sans qui il n'y aurait pas de grands vins, pédologues, agronomes, biologistes, oenologues, sommeliers, etc. Ces talents conjugués n'ont toujours eu pour seul but que la satisfaction de l'amateur éclairé.
Aujourd'hui, la concurrence internationale met en question la suprématie des vins français en les attaquant sur un terrain où ils n'auraient jamais pensé être contestés : la qualité. Les vins de Bordeaux et de Bourgogne ne pourront continuer à s'imposer sur le marché international qu'en affirmant leur spécificité respective, sans céder à la facilité d'un goût mondialisé.


Auteurs :

Auteur Membre de l'Institut, président de la Société de géographie, président de l'Académie du vin de France, Jean-Robert Pitte est notamment l'auteur d'une Histoire du paysage français ("Texto", 2012) et de La Bouteille de vin. Histoire d'une révolution (Tallandier, 2013).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Vins et savoirs.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 256
Dimension : 12 x 18 x 1.7 cm
Poids : 228 gr
ISBN 10 : 1021020842
ISBN 13 : 9791021020849
9,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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