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Bordeaux cuisiné

Bordeaux cuisiné - de l'epure - 9782352553380 -
Bordeaux cuisiné 

Auteur : 

Editeur : DE L'EPURE

Date parution :

Une ville a-t-elle un goût et est-il possible de la cuisiner ?
Comment émergent spécialités et recettes emblématiques d'un territoire ?
Quels sont les paysages qui se déploient autour et que l'on déguste ?
Le temps d'une saison culturelle, chefs cuisiniers, artisans, artiste et jardiniers se sont retrouvés pour cuisiner Bordeaux et ses paysages afin de dresser un inventaire engagé, sensible, poétique, et par nature culinaire, de la biodiversité du territoire Aquitain.
Intégrant l'imaginaire du fleuve mais aussi de ses jardins et de sa campagne et de ses bords d'océan, " Bordeaux cuisiné " regroupe une vingtaine de recettes emblématiques ou imaginaires de ce territoire.
Une vingtaine de recettes.

Auteurs :

Auteur Auteur Pierre Hivernat, journaliste, il a été chef de rubrique au magazine Les Inrockuptibles. Directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris puis directeur artistique de la candidature de Marseille-Provence au titre de Capitale Européenne de la culture 2013. Il est cofondateur avec Elisabeth Martin et rédacteur en chef du magazine Alimentation générale. Elisabeth Martin, après avoir été administratrice du réseau Informal European Théâtre Meeting à Bruxelles, elle a collaboré avec l'Agence des Arts du spectacle PACA. Elle a été en charge de la communication du projet Cézanne 2006 puis de celle de Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture. Elle a conçu et produit la programmation culinaire de la Capitale européenne de la culture en temps que Chef de projet. Elle est en charge de la direction des projets d'Alimentation Générale.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Architecture en France et en région.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 32
Dimension : 12.3 x 21.1 x 0.3 cm
Poids : 60 gr
ISBN 10 : 2352553385
ISBN 13 : 9782352553380
10,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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