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Campylobacter

Campylobacter - lavoisier / tec et doc - 9782743009786 -
Campylobacter  

Editeur :  LAVOISIER / TEC ET DOC

Collection :  Monographies de microbiologie

Date parution :

Les campylobacterioses constituent aujourd'hui la maladie zoonotique la plus souvent notifiée chez l'homme dans l'Union européenne.
La bactérie est surtout connue pour son pouvoir pathogène et les infections intestinales, en grand partie d'origine alimentaire, qu'elle provoque.
Afin d'offrir un éclairage sur l'ensemble des questions qu'elle suscite, Campylobacter se présente comme une synthèse balayant la totalité du sujet : systématique, morphologie, physiologie, pouvoir pathogène, épidémiologie, contrôle.
Une place importante est donnée à C.
jejuni, mais les autres Campylobacter ne sont pas oubliés.
Sont tout particulièrement détaillées les données les plus récentes concernant sa nomenclature et sa classification, son génome, ses stratégies de survie et de résistance aux stress, son étio-pathogénie, les sources de cette bactérie, les éléments réglementaires (notion de critères) ainsi que les techniques de laboratoire de recherche et d'identification, et notamment les limites de ces méthodes.
Doté d'un plan progressif et ponctué de figures et de photographies, dont un certain nombre de vues en microscopie électronique, cet ouvrage s'appuie sur une riche bibliographie scientifique.

Auteurs :

Eric Dromigny est maître de conférences (HDR) à l'Ecole nationale vétérinaire de Nantes. Il enseigne en particulier l'hygiène et l'industrie des denrées alimentaires d'origine animale, le droit alimentaire français et européen et les toxi-infections alimentaires.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité PAES - PACES - MMOP.
Préface : Michel LEMAY,Daniel WIDLöCHER,Claire-Marine FRANçOIS-PONCET,Annie MAMECIER,Catherine GOLDSTEIN,Jean-
Reliure : Broché
Nbr de pages : 283
Dimension : 15.5 x 24 x 1.1 cm
Poids : 490 gr
ISBN 10 : 2743009780
ISBN 13 : 9782743009786
73,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

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