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Catalogue de variétés et clones de vigne cultivés en France

Catalogue de variétés et clones  de vigne cultivés en France - institut francais de la vigne et du vin - 9782906417397 -
Catalogue de variétés et clones de vigne cultivés en France 
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Le raisin de table
Année : 12/1993 0

Auteur : 

Editeur : INSTITUT FRANCAIS DE LA VIGNE ET DU VIN

Date parution :  (2ème édition)

Cette nouvelle édition du catalogue officiel des variétés et des clones de vignes arrive à point dans les débats de la filière viticole, et plus largement dans ceux qui traversent le monde agricole sur la maîtrise du potentiel génétique.

D'abord, en succédant à l'édition déjà ancienne de 1995, il intègre de très nombreuses informations et nouveautés variétales. Cet ouvrage fournit une description précise de chaque cépage et des caractères qui l'identifient, et indique également, pour chaque clone, son origine géographique et son potentiel viticole et oenologique évalué par la synthèse des nombreuses parcelles de comportement.

Ensuite, son processus d'élaboration, qui a mobilisé les compétences des experts les plus reconnus des différentes régions viticoles, traduit parfaitement la mission essentielle du CTPS : fournir avec objectivité aux utilisateurs de variétés les éléments pour choisir le cépage approprié à chaque type de terroir.
Par delà les modes, ce catalogue témoigne avec efficacité que l'on peut à la fois répondre aux tendances des marchés en développant largement des cépages qualitatifs, et respecter avec rigueur la typicité des alliances parfois exigeantes entre cépage et terroir.

En proposant à la fois l'inscription des variétés nouvelles et l'élargissement des zones de cultures pour de nombreuses variétés, notamment les plus internationales, le CTPS intègre les évolutions du goût des consommateurs tout en contribuant au maintien d'une large biodiversité viticole : au total, 288 variétés à raisin de cuve et de table inscrites et 820 clones sont à disposition de la filière.
C'est le résultat d'un travail de synthèse conduit au sein de la section vigne du CTPS, qui a permis le dialogue parfois rugueux mais toujours constructif entre professionnels de la viticulture, de la pépinière et de l'obtention viticole, experts de l'ampélographie et du monde de l'expérimentation et de la recherche, et les services de l'Etat garants de l'intérêt général.

En acceptant de s'écouter et de se comprendre, ils ont ensemble contribué au développement durable de la filière viticole, et démontré à nos partenaires internationaux la rigueur de notre démarche.

Qu'ils soient tous remerciés pour leur contribution à la réalisation de cet outil essentiel au pilotage et à l'adaptation de la viticulture française.
Jean-Luc Dairien Président de la section Vigne du CTPS


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cépages et vignobles.
Préface : Jean-Luc DAIRIEN
Reliure : Broché
Nbr de pages : 455
ISBN 10 : 2906417394
ISBN 13 : 9782906417397
15,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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