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Champignons comestibles
40 recettes originales

Champignons comestibles - glenat - 9782723496582
Champignons comestibles 

Auteur :

Editeur : GLENAT

Collection : Les mosaïques nature

Date parution :
Les Mosaïques Nature vous offrent l'essentiel en 128 pages
  • 1 guide des espèces
  • 1 carnet de terrain personnalisé

 Enrichi de conseils et d'informations pratiques pour voir les espèces, apprendre à les reconnaître, les dessiner, les photographier..., ce carnet accueillera vos propres observations, vous permettant ainsi de garder une trace de vos sorties nature, de transmettre vos données les plus intéressantes, et de progresser plus rapidement.

Les Mosaïques Nature : les compagnons idéaux de toutes vos balades

Si vous souhaitez récolter et cuisiner les champignons comestibles, ce petit guide deviendra vite le précieux compagnon de vos chasses aux cèpes, morilles, girolles, et autres espèces moins connues.

Cet ouvrage comprend : –
  • un guide présentant 40 espèces de champignons comestibles, avec, pour chacune :•
un texte comportant présentation et description de l'espèce, espèces voisines et confusions possibles, vertus culinaires et principales utilisations en cuisine•
une fiche « technique » mentionnant nom scientifique, famille, dimensions, couleur des spores, période de récolte, habitats•
une recette originale et facile à réaliser•
une vue rapprochée de l'espèce dans son milieu•
un dessin en coupe du champignon –

  • un carnet de terrain comprenant :
comment observer et identifier les champignons• conseils pour la récolte des champignons comestibles•
conseils pour la conservation des champignons• les champignons en cuisine•
calendrier de récolte des champignons comestibles• mes bons coins de récolte• mes bonnes recettes

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la collection Les mosaïques nature.
Auteurs :

Illustrateur renommé et mycologue confirmé, Roland Sabatier vous offre à la fois une initiation à l'identification des champignons et une présentation de ses comestibles préférés, assortie de recettes originales et savoureuses.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Guides de reconnaissance.
Préface : Roland SABATIER, Jean-Luc FASCIOTTO
Reliure : Broché
Nbr de pages : 128
Dimension : 12,2 cm × 15,0 cm × 0,9 cm
Poids : 138 gr
ISBN 10 : 2723496589
ISBN 13 : 9782723496582
10,10 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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