Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Châtaignes et marrons

Châtaignes et marrons - centre technique interprofessionnel des fruits et légumes - ctifl - 9782879110509 -
Châtaignes et marrons 
Livre Epuisé, voir article similaire
L'arboriculture biologique État des lieux de la conversion
Année : 01/2005 0

Auteur : 

Editeur : CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES - CTIFL

Collection : Monographie

Date parution :

La brochure « Châtaignes et Marrons » publiée par le Ctifl est particulièrement documentée ; elle a le mérite de rassembler un grand nombre de données, dans des domaines complexes et faisant appel à de nombreuses disciplines :

  •    production et échanges commerciaux,
  •    botanique et biologie,
  •    modalités de multiplication et de culture,
  •    intérêt alimentaire.

Même s'il y a eu travail d'équipe, n'était-ce pas une gageure de réaliser un tel ouvrage ?
Je crois qu'il ne faut pas penser y trouver une documentation exhaustive totalement basée sur des sonnées scientifiques acquises ; à côté des données fondamentales, sont exprimés des aspects plus subjectifs et évolutifs résultant des observations et de l'expérience de l'auteur. Je vois volontiers dans cet ouvrage une sorte de bilan au ler janvier 1995 qui mérite d'être étudié et interprété, dans lequel producteurs et organisations castanéïcoles pourront trouver des éléments susceptibles d'étayer leurs projets et d'éclairer leurs perspectives d'avenir.

Le néophyte sera mis en garde par une appréciation pertinente : « le châtaignier, malgré une apparente rusticité, est un arbre délicat ». Cette vérité très fondamentale, les pages consacrées aux maladies et prédateurs contribuent à l'illustrer.
L'histoire récente du châtaignier n'est-elle pas marqué essentiellement par la lutte contre l'un ou l'autre fléau qui n'ont cessé d'atteindre et souvent de décimer cet arbre magnifique ? Je crois pouvoir dire que la maladie de l'encre et les travaux qu'elle a suscités imprègnent très fortement de nombreuses pages de cet ouvrage.
Au début du siècle, Georges Couderc, hybrideur ardéchois bien connu pour ses travaux en viticulture, a, l'un des premiers, recherché des types résistants à la maladie de l'encre en observant des hybrides de châtaigniers européens et de châtaigniers japonais (C. Satina x C. Crenata).

L'INRA et le Ctifl ont continué dans cette voie de recherche, aujourd'hui nous avons des porte-greffes hybrides et aussi des variétés hybrides. Les porte-greffes hybrides, encore peu connus, ouvrent des perspectives pour la création de vergers modernes, mais la maladie de l'encre n'est pas pour autant vaincue ; les travaux entrepris en Rhône-Alpes par la Chambre d'Agriculture de l'Ardèche nous l'ont déjà montré.

Certaines variétés hybrides, en particulier Marigoule, sont en vogue ; ces dernières années, elles contribuent à modifier le marché de frais ; elles bénéficient d'un attrait auprès des consommateurs par leur arrivée précoce et par leurs aspects visuels (calibre). Je m'inquiète pourtant des appréciations bien optimistes émises sur la variété Marigoule car elle a aussi des défauts qualitatifs.

On peut se poser la question, passé l'engouement de la nouveauté qu'en sera-t-il demain ? Que seront les prix ? Les qualités gustatives de ces variétés hybrides de Castanea crenata sont bien incertaines... Henri Breisch laisse entrevoir son doute quand il écrit dans le chapitre traitant des variétés « Castanea satina n'a sûrement pas dit son dernier mot, il contient des caractères hautement importants pour la qualité de la chair sucre, arômes, aptitudes à la confiserie, de même que l'épluchage ».
Nous partageons ce dernier point de vue et nous estimons qu'il est temps d'orienter résolument nos recherches et nos actions pour reconnaître et mettre en valeur les qualités de nos variétés de Castanea satina. Ce bilan nous permet de mesurer le travail et les résultats obtenus au cours des dernières années et des dernières décennies ; il nous permet aussi de prendre conscience de l'immensité de la tâche qu'il reste à accomplir.

Le châtaignier, espèce d'avenir, nous le croyons, mais que de travail à accomplir et combien les collaborations apparaissent indispensables entre tous les partenaires de la filière du chercheur à l'industriel ou au commercial !
Et puis, au-delà de l'intérêt économique, ne faut-il pas penser aussi à l'intérêt environnemental de la châtaigneraie ; qu'elle soit ancienne ou nouvelle, elle marque toujours nos paysages d'une touche incomparable ; c'est une raison supplémentaire pour nous mobiliser dans des projets et des programmes autour du châtaignier.
Dans l'ouvrage que le CTIFL nous propose, nous percevons les efforts réalisés pour produire plus rapidement et davantage ; nous croyons que ces efforts sont nécessaires, mais nous savons aussi que le châtaignier est une espèce qui vit très longtemps ; il nous paraît difficile de concevoir un verger moderne entrant dans une rotation agricole de courte durée comme c'est le cas aujourd'hui pour d'autres espèces fruitières.
Gardons l'objectif de produire plus vite et mieux, mais essayons en même temps de situer nos projets dans la durée, en intégrant les multiples aspects de la châtaigneraie.

L'ouvrage accorde peu de place à la châtaigneraie traditionnelle ancienne, âgée souvent de plus de 50 ans, la comparaison avec un jeune verger est évoquée de façon rapide, elle mériterait d'être approfondie. Cette châtaigneraie comporte des variétés de grande qualité ; par l'intérêt économique, environnemental, culturel qu'elle représente, elle doit encore servir de base à nos investissements actuels et futurs sur le châtaignier, production fruitière.
Gilbert LOUIS


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Arboriculture.
Préface : Gilbert LOUIS
Reliure : Broché
Nbr de pages : 240
ISBN 10 : 2879110505
ISBN 13 : 9782879110509
33,46 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Voir article similaire

Nouvelle édition L'arboriculture biologique État des lieux de la conversion
25,36 €

Avis clients sur Châtaignes et marrons - centre technique interprofessionnel des fruits et légumes - ctifl - Monographie

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis