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Chia, lin et psyllium

Chia, lin et psyllium - la plage - 9782842214722 -
Chia, lin et psyllium 
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Chia, lin et psyllium
Année : 06/2020 

Auteur : 

Editeur : La Plage

Date parution :

25 recettes vegan et sans gluten pour utiliser:

Le chia: Variété de sauge originaire du Mexique (qui a donné son nom au Chiapas). Les graines de chia sont riches en acides gras omega-3 et en fibres... et réputées pour leur effet coupe-faim et laxatif.
En cuisine : l'auteure décline les pudding de chia simples à préparer, et propose d'autres recettes moins attendues (biscuits, smoothies, veloutés...)

La graine de lin: Composition et vertus très semblables aux graines de chia.
Les graines de lin doivent être moulues avant d'être consommées.
En cuisine : le beurre de lin, panure et gomasio au lin et recettes plutôt croquantes (cookies, biscrus...)

Le psyllium: Une plante indienne dont l'enveloppe de la graine est utilisée pour ses propriétés laxatives.
En cuisine : ses propriétés mucilage en font un aide culinaire remarquable pour la pâtisserie vegan et les pains sans gluten. L'auteure propose des mix de farine maison, des cakes, pains, pancakes...

Auteurs :

PhotographeClémence Catz participe à l'élaboration de recettes pour des fabricants de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire (Chez Clem). Elle est l'auteure aux editions La Plage de Tofu soyeux, Sarrasin l'alternative sans gluten, Les savoir-faire de la cuisine bio...


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine végétarienne.

Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
72
Dimension :
22 x 16 cm
ISBN 10 :
2842214722
ISBN 13 :
9782842214722
9,95 €
Sur commande
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