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Tous les livres - Chimie et culture - Chimie

La couverture et les autres extraits de
30 recettes et experiences a faire en famille
Auteur : Raphael HAUMONT
Editeur : DUNOD
Année : 05/2019 (3ème édition)


Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition ! Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et ... [lire la suite]

14,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Nivaldo J. TRO
Editeur : LE COURRIER DU LIVRE
Collection : 3 MN
Année : 03/2018

Les fondements de la chimie synthétisés en 300 mots et une image pour comprendre la nature de la matière, les propriétés des solides, des liquides et des gaz, la fission nucléaire, les principes de la thermodynamique, entre autres. Avec le portrait de sept chimistes qui ont marqué l'histoire de la discipline. [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le petit chimiste en cuisine
Réactions induites par les rayonnements, étudiées en France du XIXe siècle à nos jours
Auteur : Denis GUTHLEBEN Collectif
Editeur : CNRS
Année : 06/2017

Dossier consacré aux travaux réalisés en France sur la chimie sous rayonnements depuis les pionniers Henri Becquerel, Marie et Pierre Curie lauréats du prix Nobel de physique en 1903, qui ont inauguré une discipline dont le développement s'est accentué après la Seconde Guerre mondiale, jusqu'à l'Institut des sciences moléculaires d'Orsay né en 2010. [lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le paysage associatif français - Economie / Sociologie. Mesures et évolutions, 3e édition
Auteur : Hélène BINET Julien GARNIER Christophe LAVELLE
Editeur : FLAMMARION
Année : 05/2017

Vous voulez vous faire plaisir en cuisine et réussir ces plats que vous avez toujours ratés jusque-là ? Vous brûlez de comprendre les principes qui se cachent derrière vos recettes favorites ? C'est simple, comme les plus grands chefs, il vous faut savoir un peu de chimie !
Voici enfin le livre qui va vous initier à ses mystères : Quel est le secret d'une marinade réussie ? D'un [...] [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de
200 concepts clés expliqués en un instant
Auteur : Dan GREEN
Editeur : CONTRE DIRES
Année : 01/2017



Un sujet incontournable de la science, le Table périodique définit la chimie fondamentale de tout dans l'univers. Dans ce guide complet, Dan Green nous offre une entrée individuelle pour chacun des éléments avec une explication en détails de ses propriétés, sa structure atomique, sa liaisons chimiques et de beaucoup d'autres choses...
[lire la suite]

12,90 €
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La couverture et les autres extraits de
De la poudre à canon aux nanotubes de carbone
Auteur : Derek B. LOWE
Editeur : DUNOD
Collection : Les Beaux Livres du Savoir
Année : 10/2016


Des cristaux géants de la Cueva de los cristales au Mexique, il y a 500 000 ans, aux biotechnologies spatiales à l'horizon 2030, ce beau livre retrace en 250 grandes étapes l'histoire de la chimie et de ses découvreurs. Chaque étape est expliquée et illustrée par une magnifique image. [lire la suite]

29,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Le fixe et le volatil de Paracelse à Lavoisier
Auteur : Didier KAHN
Editeur : CNRS
Collection : Histoire et Patrimoine en Touraine
Année : 02/2016

Le travail des métaux, la cosmétique, la parfumerie, la fabrication des pigments, les techniques pour imiter des matériaux de prix, ou pour les produire artificiellement : tels sont les ingrédients qui, dans l'Egypte hellénistique du Ier siècle, s'agrégèrent à un cadre de pensée de type initiatique pour former les premiers traités d'alchimie. [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de
(Technologies de l'Information et de la Communication)
Auteur : Constantin AGOURIDAS Jean-Claude BERNIER Danièle OLIVIER Paul RIGNY
Editeur : EDP SCIENCES
Collection : Chimie et ... Junior
Année : 10/2015 (1ère édition)


Les smartphones et les tablettes sont un condensé de chimie. La Chimie est au coeur de la course à la performance des objets connectés d'aujourd'hui et de demain. [lire la suite]

12,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Larry GONICK Graig CRIDDLE
Editeur : LAROUSSE
Année : 09/2015

Pour ceux qui ont tout oublié, une bande dessinée bourrée d'humour qui explique, depuis les fondamentaux jusqu'aux réactions les plus complexes, le monde incroyable de la chimie Larry Gonick va vous faire aimer la chimie ! Une progression très pédagogique : rappels sur les éléments chimiques, les molécules, les ions, les réactions chimiques, les équilibres, la thermodynamique, etc. [lire la suite]

17,99 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Etienne KLEIN
Editeur : LIBRIO
Année : 03/2015

«La chose la plus incompréhensible au sujet de l'Univers est qu'il soit compréhensible.»

 Albert Einstein De quoi est faite la matière noire ? Qu'est-ce que la relativité ? et le boson de Higgs ? De l'atome à la radioactivité, en passant par les forces de la nature et les particules élémentaires, plongez au coeur de la matière pour en découvrir le fonctionnement fascinant. [lire la suite]

3,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Pierre LASZLO
Editeur : LE POMMIER
Année : 03/2015

La chimie nous materne-t-elle ? Ou bien nous empoisonne-t-elle ? A ce dilemme familier, Pierre Laszlo trouve une issue. Notre société de consommation est la grande responsable des nuisances imputées à la chimie, à la fois science et industrie. [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Drôle de chimie !
en chimie, sciences de la Terre, imagerie médicale, climatologie, mathématiques
Auteur : Yves COPPENS Jean-Paul POIRIER Francis BRUNELLE Jean JOUZEL et Jean-Pierre KAHANE
Editeur : LE POMMIER
Collection : Promesses de la science
Année : 11/2014

Le prix Le Monde de la recherche universitaire en sciences de l'univers, de la matière et de la vie a distingué, fin 2013, cinq lauréats. Ils ont été choisis, certes, pour la qualité de leur thèse et son originalité mais aussi pour les capacités de communication dont ils ont fait preuve et pour l'intérêt que ces travaux peuvent avoir pour le grand public. [lire la suite]

20,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Drôle de chimie !
Auteur : Jean-Marie TARASCON
Editeur : FAYARD / COLLEGE DE FRANCE
Année : 11/2014

Depuis l'Antiquité, l'homme utilise des procédés pour transformer les matériaux de son environnement en fonction de ses besoins.

La chimie du solide, qui était initialement une série de recettes, est devenue, après les découvertes scientifiques du XIXe siècle, une véritable science de la matière et de ses transformations. [lire la suite]

10,20 €
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La couverture et les autres extraits de Drôle de chimie !
Les avancées remarquables au temps de yéyés et de la Guerre froide
Auteur : sous la direction de Olivier NERON DE SURGY et Stéphane TIRARD
Editeur : BELIN
Année : 10/2014

Comment est né le concept d'Internet? Comment la pilule contraceptive s'est- elle imposée en France malgré un large opprobre? Comment le programme Apollo a-t-il influencé le monde du travail et notre vie quotidienne ? Comment l'enquête d'une journaliste a-t-elle propulsé l'écologie sur le devant de la scène politique?
Etc. [lire la suite]

22,90 €
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La couverture et les autres extraits de Drôle de chimie !
en 80 dates
Auteur : Alain SEVIN et Christine DEZARNAUD DANDINE
Editeur : VUIBERT
Année : 10/2014

Pigments, atomes ou encore chimie moléculaire, l'homme a toujours cherché à comprendre la nature et les propriétés de la matière.

A travers plus de 80 fiches illustrées, cet ouvrage revient sur les grandes étapes, expériences ou inventions qui ont conduit à l'émergence de la chimie moderne. [lire la suite]

26,50 €
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La couverture et les autres extraits de
Pourquoi se passionner pour cette science ?
Auteur : Peter William ATKINS
Editeur : DE BOECK SUPERIEUR
Année : 09/2014

Voici à présent que Peter Atkins se lance dans un compte-rendu objectif montrant l'omniprésence de la chimie dans le monde moderne, avec tout le confort matériel que cette science nous a apporté, sans négliger les aspects négatifs tels que la pollution et autres catastrophes écologiques. [lire la suite]

19,00 €
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La couverture et les autres extraits de Drôle de chimie !
De la cuisine au salon, des molécules plein la maison
Auteur : Yann VERCHIER Nicolas GERBER
Editeur : DUNOD
Année : 09/2014


Que se passe-t-il quand la mayonnaise « monte » ? Un anti-ride peut-il vraiment être efficace ? Comment fabriquer une pile au citron ?

La chimie est partout : dans le papier de ce livre, dans l'encre d'impression, dans le gaz contenu dans la lampe qui éclaire la pièce, et même dans le système nerveux qui vous permet de lire ces lignes. [lire la suite]

14,90 €
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La couverture et les autres extraits de Vous avez dit chimie
Auteur : Collectif
Editeur : EDP SCIENCES
Collection : Chimie et...
Année : 06/2014

Ce livre montre que la chimie joue un de l'information rôle clé dans les évolutions de ces technologies, que c'est elle par exemple qui en permet la miniaturisation qui en bouleverse l'utilisation.

Une première partie invite des experts scientifiques et industriels à expliquer comment il est possible de réaliser ces appareils à coûts acceptables et toujours plus performants... [lire la suite]

25,00 €
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La couverture et les autres extraits de Vous avez dit chimie
Ces formules qui en savent plus que nous
Auteur : Jean PERDIJON
Editeur : DESIRIS
Année : 04/2014

Comment les physiciens, qui comptent pourtant parmi les scientifiques les plus durs, ont-ils pu perdre leur sens critique au point d'admettre les conséquences de la mécanique quantique aussi contraires à toute logique que la complémentarité ou la non-séparabilité ?

 Revenons en 1905, ... [lire la suite]

19,50 €
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La couverture et les autres extraits de L'essentiel du droit de la construction. 5e édition
La petite chimie de la mode de Marie Curieuse
Auteur : Muriel CHIRON-CHARRIER
Editeur : EDP SCIENCES
Année : 03/2014

Marie Curieuse ? C'est nous au matin.

Après avoir bu notre café/thé, nous être lavé (pour tout savoir sur cette partie, lire Café, crème, savon et Cie du même auteur), nous pouvons enfin nous habiller. Et là, l'éternelle question : qu'est-ce que je mets ce matin ? Marie Curieuse pousse le vice plus loin, en se demandant quels textiles porter : fibres animales ou végétales ? [...] [lire la suite]

12,00 €
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