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Chocolat
Voyage au coeur de la culture du chocolat

Chocolat - White Star - 9788832911718 -
Chocolat 
Livre En réimpression, voir article similaire
Les goûts du chocolat dans le monde
Année : 12/2019 0

Auteur : 

Editeur : WHITE STAR

Date parution :

Le chocolat, la " nourriture des dieux ", a de très lointaines origines. Potion énergisante, rituel de fertilité, puissance des civilisations précolombiennes et boisson en vogue des cours et salons européens, il est aujourd'hui le temple de la gourmandise. Les images du maître de la photographie Fabio Petroni et les textes de deux grands experts du domaine vous mèneront à la découverte de cet aliment extraordinaire dont raffolent des millions de personnes dans le monde entier. Des différents types de cabosses à la culture et à la cueillette du cacao, vous apprendrez les secrets et l'art de sa transformation. Vous plongerez parmi toute une variété de saveurs et d'arômes en découvrant les différents types de chocolat et ses affriolantes formes de gourmandise. Il est aussi question d'apprendre les secrets d'une parfaite dégustation et les effets bénéfiques que cette petite bombe a sur la santé. Enfin, des recettes d'exception vous montreront qu'en cuisine aussi le chocolat est un véritable protagoniste.


Auteurs :

CLARA et GIGI PADOVANI, historiens des coutumes alimentaires et narrateurs gastronomiques, ont été définis " le couple du fondant " du journalisme culinaire italien. Ils ont déjà publié une trentaine de livres, traduits en six langues. FABIO PETRONI a collaboré avec les plus grands professionnels du secteur, et s'est spécialisé dans le portrait et la nature morte. Il a photographié d'importantes personnalités du monde de la culture, de la médecine et de l'économie italienne. Il travaille avec les grandes agences de publicité et sociétés d'envergure internationale. Il a signé plusieurs ouvrages de prestige pour les Editions White Star.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Desserts.
Reliure : Relié
Dimension : 22.2 x 27.6 x 2.6 cm
ISBN 10 : 883291171x
ISBN 13 : 9788832911718
29,90 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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