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Christophe Hay: un cuisinier à fleur de Loire

Christophe Hay: un cuisinier à fleur de Loire - flammarion - 9782081457997 -
Christophe Hay: un cuisinier à fleur de Loire  

Auteur : 

Editeur :  FLAMMARION

Date parution :

Peu de cuisiniers s’inscrivent dans leur terroir de façon aussi complète et passionnée que Christophe Hay, chef de La Maison d’à Côté à Montlivault (Loir-et-Cher), de Côté Bistrot à la même adresse et de La Table d’à Côté près d’Orléans. Ce disciple d’Éric Reithler (Au Rendez-vous des Pêcheurs, à Blois) et de Paul Bocuse a retenu durablement les leçons du voyage et de l’enracinement. De son enfance en Val de Loire, près de la ferme de ses grands-parents, il garde une leçon de vie profonde et durable, faite de respect, d’humanité et d’une recherche constante de la paix : celle que l’on goûte en bord de Loire. Gibier des chasses de Chambord, vins de Loire, asperges de Vineuil, champignons de la forêt, géline de Touraine, bœuf wagyu ou caviar de Sologne : toute une palette de produits locaux grâce auxquels Christophe Hay et son équipe révèlent l’identité culinaire du Jardin de la France et la subliment.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de Chefs.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 175
Dimension : 19.5 x 24.5 cm
ISBN 10 : 2081457997
ISBN 13 : 9782081457997
19,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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