Le marché de l'agriculture biologique connaît une croissance continue depuis une dizaine d'années que ce soit au niveau de la production ou de la consommation. Encouragée par cette tendance et les enjeux sous-jacents, l'agriculture traditionnelle française opte pour une voie plus respectueuse de son environnement. C'est dans cette mouvance [...] [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Clés et méthodes pour réussir sa conversion en bio"
Le marché de l'agriculture biologique connaît une croissance continue depuis une dizaine d'années que ce soit au niveau de la production ou de la consommation.
Encouragée par cette tendance et les enjeux sous-jacents, l'agriculture traditionnelle française opte pour une voie plus respectueuse de son environnement. C'est dans cette mouvance attractive que de nombreux viticulteurs se posent la question de la conversion en bio. Cet ouvrage a pour but de dresser un portrait synthétique de la viticulture biologique d'aujourd'hui, afin de permettre aux producteurs indépendants, coopérateurs et professionnels de la filière vitivinicole d'aborder les avantages et les opportunités qui existent à s'engager dans ce domaine.
Après des études en technologies végétales et environnement, Aurore Messal a entrepris son activité professionnelle dans le domaine de la viticulture.
Elle a travaillé avec différents domaines viticoles français et développe actuellement un projet pour les vignobles australiens.
Auteurs :
Après des études en technologies végétales et environnement, Aurore Messal a entrepris son activité professionnelle dans le domaine de la viticulture. Elle a travaillé avec différents domaines viticoles français et développe actuellement un projet pour les vignobles australiens.
Sommaire et contenu du livre "Clés et méthodes pour réussir sa conversion en bio"
Introduction p. 4
Chapitre 1
LE BIO EN CHIFFRES p. 5
1-Historique
p. 5
2-Définition de l'agriculture biologique p. 6
3-La viticulture bio en France p. 6
3.1
Les exploitations viticoles bio en 2008 p. 7
3.2
Les surfaces viticoles bio en 2008 p. 8
3.3
Synthèse du paysage viticole biologique français de 2008 p.10 Chapitre 2
LE CADRE RÉGLEMENTAIRE DU BIO p. Il
1-Les textes réglementaires européens p. Il
2-Les nouveautés dans le bio p. 12
2.1
L'adoption récente du nouveau règlement européen p.12 2.2 Le nouveau logo européen p. 14
2.3
Autres cahiers des charges et marques privées bio p. 15
3-Vers une vinification biologique? p. 16
Chapitre 3
LE PROCESSUS DE CONVERSION p. 19
1-Les organismes d'accompagnement p. 19
1.1
!Agence BIO, au centre de l'agriculture biologique p. 19
1.2
Les structures professionnelles autour du bio p. 20
1.3
Les formations techniques adaptées , p. 23
2-Principe et mécanisme de la certification , p. 23
2.1
Les organismes de contrôles et certificateurs p. 23
2.2
Rôles et missions des organismes certificateurs p. 23
3-Les aides disponibles p. 27
3.1
Le programme de développement rural de
l'Hexagone (PDRH) 2007-2013 p. 27
3.1.1
L'aide à la conversion à l'agriculture biologique (CAB) . p. 28
3.1.2
L'aide au soutien de l'agriculture biologique SAB
(anciennement MAB) p. 30
3.2
Le crédit d'impôt , , , p. 30
3.3
Les autres aides , , , .. , p. 32
4-Demande de
certification:
les principales étapes à suivre p. 38
Chapitre 4
VALORISER SES VINS p. 40
1-Le point sur le marché français alimentaire bio p. 40
2-Le point sur le secteur du vin issu de raisins biologiques. p. 42
3-Les consommateurs et le bio p. 43
4-Le marché mondial p. 43
5-Adapter une démarche commerciale et marketing
autour de cette valeur ajoutée p. 45
5.1
Adhérer à un cahier des charges privé régional? p. 46
5.2
Travailler avec les réseaux spécifiques:
magasins spécialisés bio ou GSA? p. 48
5.2.1
Les grandes surfaces alimentaires (GSA) p. 48
5.2.2
Les magasins spécialisés bio
(en réseau ou indépendants) p. 49
5.3
S'informer et communiquer p. 51
5.3.1
Séduire les guides spécialisés p. 52
5.3.2
Exposer dans les salons spécialisés p. 52
5.3.3
Les concours du bio p. 54
Chapitre 5
ALLER PLUS LOIN: LA BIO-DYNAMIE EN VITICULTURE. p. 55
1-Historique et principes p. 55
2-Présentation de Demeter et de ses missions p. 56
3-Réglementation spécifique à la vinification
bio-dynamique p. 57
Liens utiles p. 58
Sigles p. 58
Bibliographie p. 60
Avis clients
Avis clients sur Clés et méthodes pour réussir sa conversion en bio - feret -
(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Nous utilisons des cookies pour assurer le bon fonctionnement du site et améliorer votre expérience-utilisateur.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018.
Vous pouvez modifier vos préférences à tout moment.
Consulter notre politique de confidentialité
Nécessaires
Les cookies nécessaires contribuent à rendre un site web utilisable en activant des fonctions de base comme la navigation de page et l'accès aux zones sécurisées du site web. Le site web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies.
Statistiques
Les cookies statistiques aident les propriétaires du site web, par la collecte et la communication d'informations de manière anonyme, à comprendre comment les visiteurs interagissent avec les sites web.
Marketing
Les cookies marketing sont utilisés pour effectuer le suivi des visiteurs au travers des sites web. Le but est d'afficher des publicités qui sont pertinentes et intéressantes pour l'utilisateur individuel et donc plus précieuses pour les éditeurs et annonceurs tiers.
PDF 0 Ko)
