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Comment faire sa cave

Comment faire sa cave - epa - 9782851207364 -
Comment faire sa cave 
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Mon livre de cave
Année : 08/2008 0

Auteur : 

Editeur : Epa

Date parution :


En 52 appellations, choisies tout au long d'une année, Philippe Faure-Brac révèle dans ce livre sa cave idéale.

Il pose les bases d'une cave équilibrée et classique, en effectuant un tour des différentes régions viticoles françaises mais en faisant également des incursions dans les vignobles étrangers.
Fort de son expérience de Meilleur Sommelier du monde, Philippe Faure-Brac construit une cave en obéissant à la règle de la diversité : des vins (rouges, blancs et rosés), des régions de production, de la conservation (vins à évolution rapide à boire sans tarder, vins de semi-garde ou de garde) et des occasions de dégustation (vins de tous les jours ou moments exceptionnels). Pour chaque appellation, il explique les caractéristiques de la région, les spécificités de chaque vin, mais aussi il donne un coup de projecteur sur un domaine qui se distingue par son mode de culture, son travail de vinification, son terroir très particulier ou encore par l'excellence de son vin.
Ce tour de France en 52 étapes est aussi l'occasion de recenser les manifestations vitivinicoles de plus en plus nombreuses dans un pays où l'oenotourisme est en plein développement. Des rubriques régulières (nombre de bouteilles à acheter, sélection de domaines exemplaires, température de dégustation, accords mets-vins, etc.) offrent quantités d'informations utiles.

Très illustré, ce beau livre est aussi très pratique : en fin d'ouvrage, des index des régions et des vins cités, un carnet d'adresses permettent de retrouver facilement un vin et d'acheter les vins recommandés par l'auteur.

Auteurs :

Auteur Auteur Auteur Auteur Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde, Rio de Janeiro, 1992, après avoir été Meilleur Jeune Sommelier de France 1984 et Meilleur Sommelier de France 1988, dirige le Bistrot du Sommelier, boulevard Haussmann à Paris, un restaurant à vins qu'il a créé en 1984. Comment goûter un vin, son précédent ouvrage, a reçu en 2007 le Gourmand Cookbook Awards du meilleur livre de dégustation au monde.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Livres et cave.

Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
312
Dimension :
25 cm x 19.5 cm
Poids :
1340 gr
ISBN 10 :
2851207369
ISBN 13 :
9782851207364
29,90 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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