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Connaissance des aliments - Exercices et annales

Connaissance des aliments - Exercices et annales - lavoisier / tec et doc - 9782743022136 -
Connaissance des aliments - Exercices et annales 
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Aliments et nutrition
Année : 03/2020 

Auteur : 

Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC

Collection : Réussir son BTS diététique

Date parution :

Pour réussir l'épreuve de Connaissance des aliments telle qu'elle estdéfinie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser toutes les connaissancesfondamentales et spécifiques dans le domaine des aliments et de leurutilisation, qu'il s'agisse d'aliments traditionnels, nouveauxou destinés à une alimentation particulière. Il doit connaître :

  • la composition quantitative et qualitative des aliments ;
  • lamicrobiologie, la virologie, la parasitologie et la toxicologiealimentaires ; ? les incidences de la technologie, des procédés deconservation et des utilisations culinaires sur les qualitésorganoleptiques, nutritionnelles et sanitaires des aliments ;
  • lesrépercussions de la réglementation (française, européenne etinternationale) sur la composition quantitative et qualitative desaliments ainsi que sur leur commercialisation et leurs utilisationspossibles ;
  • l'utilisation digestive et métabolique des aliments parl'organisme humain ;
  • la place des aliments et leur formed'utilisation en milieu familial et/ou collectif pour les individus sainsou malades pouvant avoir des activités ou des conditions de vieparticulières.

Afin de répondre à ces exigences quinécessitent une capacité d'analyse et de synthèse, ce nouvel ouvragepropose :

  • 250 QCM pour vérifierinstantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire;
  • 16 annales corrigées en détaildes sujets 2000 à 2015 pour mettre en pratique ses acquis et s'entraîner àl'examen. Pratique et pédagogique, cet ouvrage est enrichi de nombreuxencadrés en marge qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de courset les notions importantes à retenir.


Conçu comme un outil detravail complet, il représente une aide incontournable pour progressertout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'épreuve.Connaissancedes aliments ? Exercices et annales s'adresse auxétudiants du BTS Diététique et des IUT Génie biologique option diététique.Il sera également utile aux diététiciens en exercice.

Auteurs :

Emilie Fredot est diététicienne-nutritionniste. Elle enseigne la connaissance des aliments, la nutrition et les régimes en BTS Diététique, l'alimentation et la biologie en BTS Economie sociale familiale ainsi que les sciences appliquées en BTS Hôtellerie Restauration à l'Institut de commerce et de gestion (ICOGES, Paris).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Endocrinologie.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 360
Dimension : 19x25 cm
ISBN 10 : 2743022132
ISBN 13 : 9782743022136
42,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Nouvelle édition Aliments et nutrition
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NOUVELLE EDITION

Aliments et nutrition
Exercices et annales
Auteur : Émilie FREDOT |
Collection : Mon BTS diet
Année : 03/2020 
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Physiopathologie -  Exercices et annales
50,00 €
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Épreuve Professionnelle de Synthèse
39,00 €
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Biochimie-physiologie
41,00 €
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Mise en oeuvre des techniques culinaires
48,00 €
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18,00 €
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Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Microbiologie, hygiène et droit alimentaire
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Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Physiopathologie
52,00 €
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Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Régimes courants en diététique thérapeutique
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Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Régimes
36,00 €
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le Qu'avez-vous dans le ventre?
5,95 €
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le KB / iKB Nutrition
10,00 €
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le KB / iKB Cancérologie
32,00 €
Souvent acheté avec Connaissance des aliments - Exercices et annales, le KB / iKB Psychiatrie - Pédopsychiatrie
30,00 €
Dernières parutions dans Réussir son BTS diététique, Physiopathologie -  Exercices et annales
50,00 €
Dernières parutions dans Réussir son BTS diététique, Physiologie
48,00 €
Dernières parutions dans Réussir son BTS diététique, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire
45,00 €
Dernières parutions dans Réussir son BTS diététique, Physiopathologie
52,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Biochimie-physiologie
35,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Épreuve Professionnelle de Synthèse
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Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Aliments et nutrition
35,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Économie - Gestion
35,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Alimentations, Nutrition et Régimes
49,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Physiopathologie -  Exercices et annales
50,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, GEMRCN
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Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Allergies et intolérances alimentaires
29,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Physiologie
48,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Biologie de l'Alimentation Humaine
39,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Biologie de l'Alimentation Humaine
39,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Microbiologie, hygiène et droit alimentaire
45,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Physiopathologie
52,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires
35,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Régimes
36,00 €
Dernières parutions sur BTS Diététique - Nutrition, Nutrition du bien-portant
41,00 €

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