Consommation et digestion des végétaux - quae - 9782759229734 -
Consommation et digestion des végétaux 

Consommation et digestion des végétaux
Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité

Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C'est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l'homme par les plantes sont également mis en évidence. En parcourant le cours de l'évolution, [...]
[lire le résumé du livre]

Auteur : 

Editeur : Quae

Date parution :

Reliure :
Broché
ISBN 10 :
2759229734
ISBN 13 :
9782759229734
35,00 €
Disponible expédié
sous 4 à 8 jours

Paiements sécurisés
CB Google/Apple Pay, Chèque, Virement
0.01€ à partir de 35€ en France métropolitaine
Satisfait ou remboursé sous 14 jours ouvrés

Quel est le sujet du livre "Consommation et digestion des végétaux"

Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes.
C'est cette relation essentielle qui est décrite ici.
La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l'homme par les plantes sont également mis en évidence.
En parcourant le cours de l'évolution, l'ouvrage montre comment les animaux ont adapté progressivement leur comportement et leur système digestif à la consommation des végétaux.
Il souligne l'extrême diversité des microorganismes des microbiotes intestinaux responsables de la digestion des polymères végétaux, la variété et l'originalité des mécanismes microbiens mis en jeu dans les processus digestifs.
L'ouvrage propose, en outre, quelques pistes pour optimiser le fonctionnement des écosystèmes digestifs et leur impact sur la santé de l'hôte et sur l'environnement.
Il souligne enfin l'absolue nécessité de préserver ta diversité des relations plantes-animaux pour le futur de l'espèce humaine.
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants, enseignants-chercheurs en sciences biologiques et sciences de l'environnement ainsi qu'aux nutritionnistes, médecins et agronomes.

Auteurs :

Auteur Auteur Auteur Auteur Gérard Fonty, docteur d'état, directeur de recherches honoraire au CNRS, est spécialisé en écologie microbienne. Annick Bernalier-Donadille, docteur ès sciences, directrice de recherches à l'Inra, travaille sur le microbiote intestinal humain et son rôle sur la santé. Evelyne Forano, docteur ès sciences, directrice de recherches à l'Inra, étudie l'écologie microbienne du rumen, et en particulier la dégradation des fibres dans cet écosystème. Pascale Mosoni, docteur ès sciences, chargée de recherches à l'Inra, est spécialisée dans l'étude des fonctions métaboliques des écosystèmes microbiens digestifs de l'homme et du ruminant.



France Bleu - Le 17 octobre 2019

Gérard Fonty était au micro de Christophe Noiseux dans l'émission L'invité H20 pour discuter de son ouvrage.

>> Écouter le podcast





En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Biologie , Physiologie végétale.

Sommaire et contenu du livre "Consommation et digestion des végétaux - Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité"

Genèse de l’ouvrage 

Introduction

Chapitre 1. Végétaux et phytophages : une coévolution datant de millions d’années 

Diversité au Précambrien. Au début du monde végétal : les algues

Diversité au Paléozoïque. Des écosystèmes sans herbivores

Diversité au Mésozoïque 

Diversité au Cénozoïque. L’arrivée des ruminants

Chapitre 2. Diversité végétale : un menu à la carte pour les phytophages 

Le monde végétal 

La répartition de la diversité végétale 

Quelle diversité végétale dans l’assiette des Français ? 

Quelle diversité végétale dans les prairies ou les mangeoires des herbivores domestiques ?

Les plantes toxiques pour l’homme et les animaux

Chapitre 3. Les phytophages

Les phytophages stricts

Les phytophages occasionnels

Chapitre 4. Nature et diversité des structures et métabolites des végétaux 

Les particularités de la cellule végétale

Les constituants de l’appareil végétatif des plantes

La composition de la paroi des algues

La composition de la paroi des lichens

Quels organes et quels tissus végétaux les phytophages ingèrent-ils ?

La diversité des tissus dans les organes végétaux 

Les organes consommés par les herbivores stricts ou occasionnels 

Les fibres alimentaires en alimentation humaine

Les composés énergétiques et les micronutriments des végétaux 

Chapitre 5. Stratégies développées par les herbivores

Évolution du système digestif des herbivores depuis leur apparition 

Anatomie du tractus gastro-intestinal : corrélations entre la morphologie du système digestif et le degré d’herbivorie 

Rumination, coprophagie et cæcotrophie : des stratégies pour optimiser la digestion des végétaux chez les mammifères

Autres adaptations à la consommation et à la digestion des végétaux

Facteurs influençant l’herbivorie. Comportement des herbivores

Adaptations des mammifères herbivores aux environnements extrêmes

Mécanismes de défense des végétaux

Chapitre 6. Les acteurs de la digestion des végétaux 

Organisation fonctionnelle des micro-organismes

Microbiotes des hexapodes

Microbiotes des oiseaux

Microbiotes des mammifères 

Microbiote humain

Microbiote des autres primates

Facteurs écologiques déterminant la digestion des végétaux 

Chapitre 7. Stratégies et mécanismes microbiens

Stratégies organisationnelle et fonctionnelle

Dégradation des polyosides pariétaux : diversité et organisation des enzymes

Dégradation de la cellulose 

Dégradation des hémicelluloses

Dégradation des pectines

Organisation des systèmes fibrolytiques

Dégradation de l’amidon et des amylases

Fermentation des monomères glucidiques 

Digestion des protéines

Digestion des lipides 

Dégradation des constituants récalcitrants aux attaques microbiennes

Chapitre 8. Effets de la consommation des végétaux sur la nutrition et la santé de l’hôte

Contribution de la digestion des végétaux à l’économie nutritionnelle et énergétique de l’hôte

Principaux « effets santé » des fibres alimentaires chez l’homme

Effets des flavonoïdes chez les animaux

Stratégies pour optimiser la digestion des végétaux

Chapitre 9. Effets de la consommation des végétaux sur l’environnement 

La place des végétaux et des mammifères herbivores dans l’histoire de l’humanité

Les herbivores dans les agrosystèmes

Les impacts des herbivores sur les écosystèmes

La contribution des herbivores au bilan des émissions de méthane

Les déjections des herbivores : un apport de matière organique pour les cultures

La végétation comme puits de carbone

L’impact des modes alimentaires de l’homme sur l’environnement et sur la disponibilité alimentaire mondiale

Conclusion. Biodiversité végétale et biodiversité des phytophages : le futur de l’homme

Lexique

Pour en savoir plus 

    Avis clients sur Consommation et digestion des végétaux - quae -

    (Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
    Donnez votre avis
     
    Controler les cookies