Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
COVID19 : Contact par mail uniquement

Corse. Recettes cultes 100% maquis
Recettes cultes 100% maquis

Corse. Recettes cultes 100% maquis - Solar - 9782263064531 -
Corse. Recettes cultes 100% maquis  

Auteur : 

Editeur :  SOLAR

Collection :  Délices en France

Date parution :

Partez à la découverte de la cuisine corse, à travers un voyage chaleureux composé de 28 recettes héritées d'un patrimoine culinaire hors du commun.

Rarement un « pays » aussi géographiquement limité dans l'espace s'est affirmé avec un caractère aussi marqué.
Invitez la fameuse hospitalité corse à votre table et faites de l'entrée au dessert un succulent voyage le temps d'un repas !
Du cap corse à Bonifacio, du golfe d'Ajaccio aux montagnes cortenaises, goûtez aux cultissimes recettes de cette région animée et conviviale.

Côté salé, régalez-vous avec une salade de courgettes au bruccio et à la menthe, des œufs brouillés aux oursins, une soupe « paysanne » ou de succulents « bastelle ».

Ne résistez pas au ragoût de haricots au lonzo et figatellu et laissez-vous tenter par les cannelloni au bruccio, le veau aux olives et la marmite de poissons aux pommes de terre, sans oublier le ragoût de sanglier et sa polenta, ou encore les aubergines à la bonifacienne.

Côté sucré, variez les saveurs entre beignets au bruccio, canistrelli à l'anis ou encore tarte aux figues.
Le fiadone et le cake à la farine de châtaignes sauront aussi vous séduire.

Pour un voyage en Corse, vous trouverez en fin d'ouvrage un carnet d'adresses des meilleures auberges et restaurants.
Découvrez aussi les marchés d'exception de la région et les meilleurs adresses du web pour faire vos achats de produits, ainsi qu'un calendrier des fêtes du terroir.

Auteurs :

Photographe Préfacier Sylvie Girard-Lagorce, écrivain et journaliste passionnée du terroir, est l'auteur à succès d'une soixantaine de livres de recettes. Elle a notamment participé à l'écriture du Larousse gastronomique et est l'auteur de nombreux ouvrages aux éditions Solar.
Référence de la cuisine et de la gastronomie corses, chroniqueur culinaire sur divers médias locaux, David Mezzacqui, chef du restaurant L'Altru Versu à Ajaccio (2 toques au Gault et Millau), apporte sa préface et sa caution.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine des autres régions.
Préface : David MEZZACQUI,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 64
Dimension : 17.4 x 22 x 1.4 cm
Poids : 322 gr
ISBN 10 : 2263064532
ISBN 13 : 9782263064531
7,99 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Corse. Recettes cultes 100% maquis - Solar - Délices en France

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Vous avez dit Gastronomie Lorraine
19,50 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Les recettes berrichonnes de Maguy
25,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Les recettes corses les + faciles du monde
7,95 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Bordeaux cuisiné
10,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Les recettes secrètes des estaminets
16,50 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Recettes Ch'tis
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Recettes du Nord de la France
6,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, La Cuisine de Mamithé. Mémoire, transmission, la passion en héritage
16,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Cuisine du terroir
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Saveurs du Vercors. 40 recettes et 1000 infos autour des produits locaux
14,90 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Petits plats pour tous les jours. 80 recettes savoureuses
5,90 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, L'été en 20 recettes
10,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, La grande bleue. Recettes et produits de Méditerranée
29,90 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Pas de visuel pour Nés en 1933, le livre de ma jeunesse. Tous les souvenirs de mon enfance et de mon adolescence
20,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Elixirs d'antan
7,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Place aux fromages
17,00 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Cuisine corse
29,95 €
Dernières parutions sur Cuisine des autres régions, Ille-et-Vilaine
14,00 €

Rubriques associées pour Corse. Recettes cultes 100% maquis :