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Corsica, Terre de saveur-faire

Corsica, Terre de saveur-faire - clementine - 9782370120564 -
Corsica, Terre de saveur-faire 
Livre En réimpression, voir article similaire
Corsica, la montagne dans la mer
Année : 07/2018 0

Auteur : 

Editeur : CLEMENTINE

Date parution :

Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui.

Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire ancestral avec des recettes d'aujourd'hui, une balade sur les terres des producteurs insulaires qui alimentent nos tables avec la passion de leur métier.

Il nous propose avec le photographe Sylvain Alessandri des portraits, des recettes, des réflexions sur l'alimentation et surtout un ouvrage fort et responsable à la thématique profonde.

 

Ce très beau livre est préfacé par le grand chef triplement étoilé Guy Savoy, quel honneur !


Auteurs :

Préfacier Photographe Auteur David Mezzacqui est chef et propriétaire de deux restaurants, L'Altru Versu et Bistrotellu à Ajaccio. Il est membre des « Disciples d'Escoffier », référent culinaire pour la radio, la chaine France 3 Via Stella, il intervient régulièrement dans la presse locale et nationale. C'est un passionné de pâtisserie et du terroir insulaire.
Sylvain Alessandri est photographe professionnel : presse, magazines, photos d'architecture. C'est un adepte de la photographie de rue, de portraits, il aime la prise de vue simple prise sur le vif.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine des autres régions.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 168
Dimension : 23 x 31 cm
Poids : 1330 gr
ISBN 10 : 2370120568
ISBN 13 : 9782370120564
14,50 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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