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Crazy burger

Crazy burger - 1Min30 Publishing - 9782377740055 -
Crazy burger 

Auteur : 

Editeur : 1MIN30 PUBLISHING

Date parution :

Quand un véritable Chef renommé – Gilles Fraïoli - se prend depassion pour l'hamburger, c'est toute sa fougue et son imagination sans borne qu'il transmet dans cet ouvrage original et atypique.
Il s'agit de sublimer un monument de la gastronomie américaine, de le « franciser » façon canaille, pour le sortir de son territoire « industriel » aux goûts aseptisés à grands coups de markéting.
Pour lui donner ses lettres de noblesse !
Gilles Fraïoli contribue à faire du burger un plat défiant les plus sceptiques et les plus difficiles : les ingrédients du marché, toujours frais et abordables, la façon de les préparer, les cuire, les assembler et agrémenter d'une sauce simple à réaliser et juste parfaite !
Pour le plaisir du goût d'abord !
L'esthétique de l'assiette ensuite.

Auteurs :

Auteur FRAIOLI Gilles : Gilles Fraïoli ne s'est jamais posé la question de son avenir. Il l'a toujours conçu dans la cuisine ! Cet élève d'Alain Ducasse à Monaco puis à Moustiers s'est offert une pause d'un an à Paris chez Ladurée. Afin de s'y perfectionner en pâtisserie, son autre passion… (avec celle du burger). En 2010, il rachète une sandwicherie aux Sables d'Olonne avec sa femme, Audrey à qui il laisse les rênes aujourd'hui pour se consacrer à son restaurant gastronomique « Loulou Côte Sauvage » où il travaille principalement des produits de saison.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine américaine.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 96
Dimension : 19 x 24
Poids : 301 gr
ISBN 10 : 2377740057
ISBN 13 : 9782377740055
11,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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