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Cucina casna

Cucina casna - Editions Clémentine - 9782370120144 -
Cucina casna  

Auteur : 

Editeur :  EDITIONS CLEMENTINE

Date parution :

Il y a dans le partage du repas, de la liturgie, du sacré.
Cela commence par les apprêts, où, reproduisant au-dessus des casseroles les antiques gestes magiques des "potions", ces soupes de poissons censées reconstituer la force et la vitalité humaine, on mijote.
Et toute la civilisation se réfugie dans cet espace-temps qui se situe entre le moment où l'on arrache au sol sa pitance, et celui où elle parvient transformée, pleine encore des senteurs sauvages, mais apprivoisées, domestiquées, éduquées, policées, raffinées.
C'est le chemin entre la nature et la culture.
Plus la culture est évoluée, plus elle ritualise la préparation et la consommation des repas.
En Corse, le lien avec l'environnement est fusionnel, essentiel.
Les hommes, comme depuis la nuit des temps, reviennent avec le produit abondant d'une chasse, d'une pêche, d'une cueillette offertes généreusement.
Cuisiner, c'est lui rendre grâce, la remercier.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences médicales.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 208
Dimension : 23.5 x 31.6 x 2 cm
Poids : 1530 gr
ISBN 10 : 2370120142
ISBN 13 : 9782370120144
29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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