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Tous les livres - Cuisine des autres régions - Cuisines régionales - page 12

La couverture et les autres extraits de Phytothérapie en odontologie
Auteur : Sylvianne LéVEILLé
Editeur : GISSEROT
Collection : gisserot gastronomie
Année : 01/2005

La terre et l'eau se sont unies pour se mettre au service de la région des Charentes et du Poitou.
Le climat s'en est mêlé en dotant les îles d'un vent marin qui apporte un printemps précoce favorable aux fleurs et aux primeurs.
Ainsi est née une cuisine de marins et de paysans, de marins-paysans, car les gens d'ici sont bien souvent l'un et l'autre.
Ils ont su marier les [...] [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de Alzonne. 1/25 000
Auteur : René HUSSONChristiane GALMICHE
Editeur : FLEURINES EDITIONS
Année : 04/2004

Merveilles, merveilles de l'Auvergne.
Ces recettes éclectiques reflètent un terroir riche en contrastes, traditions et innovations au cœur de la France.
Un terroir fait main, fait cœur, façonné par une nature aux saisons bien marquées, valorisé par des Auvergnats rigoureux mais généreux, rudes mais affectifs.
L'Auvergnat est sympa.
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[lire la suite]

15,00 €
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La couverture et les autres extraits de Techniques d'Ayurveda pour votre bien-être quotidien : ses effets sur le corps et le mental : thérapie manuelle, hygiène de vie et yoga, épices et huiles essentielles
Auteur : Maud PAGHJOLA
Editeur : EDITIONS LACOUR
Année : 10/2003

Il faut remonter au moyen âge, pour voir apparaître les premiers châtaigniers.
Le châtaignier est donc un véritable "arbre à pain" pour les hommes comme pour les espèces, un "Père nourricier".
C'est pourquoi aujourd'hui, nous avons voulu vous proposer un petit recueil entièrement dédié à cette noble matière qu'est la farine de châtaigne. [lire la suite]

16,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Roger PRUILHèRE
Editeur : EDITIONS LACOUR
Année : 10/2003

Après avoir cessé son activité professionnelle (Chef de Cuisine, puis Professeur de Cuisine) Roger Pruilhere consacre désormais une partie de son temps à l'écriture de livres se rapportant à la Cuisine.
Une façon de mettre son expérience à la porté de celles et ceux qui sont demandeurs de recettes, tours de main et avis culinaires. [lire la suite]

18,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-Luc ROCHERJérôme AUBANELChristian VERDET
Editeur : THOBA'S EDITIONS
Année : 09/2003

Tout commence sur une petite place, fermée sur ses quatre côtés, où convergent les maraîchers, éleveurs, fromagers, apiculteurs et autres producteurs.
Très tôt le matin, les chefs réputés et les ménagères avisées établissent en ce lieu les menus des jours à venir.
Le coeur gastronomique de Roanne bat au rythme de sa Place du Marché. [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de Les sentier d'Emilie autour de Toulouse
Auteur : Amicie d' ARCES
Editeur : ALAN SUTTON
Collection : Témoignages et récits
Année : 11/2002

Comment vivaient, travaillaient, mais aussi festoyaient les Bourguignons du temps jadis ?
Selon qu'ils étaient Dijonnais, Morvandiaux ou Mâconnais, riches ou pauvres, vignerons ou galvachers, ils n'avaient évidemment pas les mêmes modes de vie, les mêmes habitudes culinaires. [lire la suite]

16,20 €
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La couverture et les autres extraits de Les sentier d'Emilie autour de Toulouse
Auteur : Pierrette CHALENDAR
Editeur : EDITIONS LACOUR
Année : 11/2002

Pays des gorges découpées et de rivières poissonneuses, des plateaux désertiques, des collines verdoyantes, riche d'un patrimoine préhistorique et religieux important, l'Aveyron a élaboré un art culinaire rustique qui a su résister aux modes passagères et maintenir toute son authenticité malgré l'uniformisation des moeurs. [lire la suite]

22,00 €
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La couverture et les autres extraits de Anatomie UE5 ( Lyon EST)
Auteur : Jean DUCLOUX
Editeur : EDITIONS PAVIC
Année : 04/2002

Enfant de tournus qui appréciait plus l'école buissonnière que les études, Jean Ducloux descend d'un grand-père confiseur et d'un père pâtissier.
Un vrai produit de la gastronomie !
Comme il le dit lui-même, il a appris son métier, dès l'âge de 13 ans, à "coups de pied au cul" et a été formé chez Racouchot à Dijon, Dumaine à Saulieu, Rabut à Paris ou Fusch à Roanne.
[...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Calendrier des semis 2014
Auteur : Marc BéZIAT
Editeur : CURIEUX
Année : 03/2001

Aïgo boulido, aligot, ase farci, pouteille, coupétado.
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Découvrez tout au long de ces 200 recettes les arcanes de la cuisine traditionnelle lozérienne.
Débutants ou virtuoses, exercez votre talent et puisez dans ce recueil les conseils et les astuces que vous confient les fermiers-aubergistes, les producteurs et les grands-mères de Lozère.
Ici, on sait ce que doit [...] [lire la suite]

12,95 €
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La couverture et les autres extraits de Vivre sans ennemi
Auteur : Marc BéZIATRichard VIOLLE
Editeur : CURIEUX
Année : 03/2001

Découvrez les plaisirs de la cuisine tarnaise et c'est une table riche et conviviale que vous offrirez à votre famille ou vos amis.
Traditions ne veut pas dire complications, en voici la preuve.
Ce sont 200 recettes faciles à mettre en œuvre qui vous feront apprécier ce qu'est une véritable cuisine de terroir. [lire la suite]

12,95 €
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La couverture et les autres extraits de Bruxelles
Auteur : ANONYME
Editeur : ALBIN MICHEL
Collection : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
Année : 08/2000

La Champagne-Ardenne est une vaste région qui comprend les départements des Ardennes, de la Marne, de la Haute-Marne, de l'Aube et s'étend de la frontière belge à l'Ile-de-France.
Elle est réputée pour son vignoble, ses nombreuses espèces de gros gibiers, ses charcuteries, sans oublier ses desserts comme la nonnette, le massepain et le célèbre biscuit rose de Reims.
Ce livre [...] [lire la suite]

19,30 €
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La couverture et les autres extraits de Le Guide des Assistantes Familiales 2007-2008. Le nouveau statut, 10e édition
Cent soixante recettes inédites
Auteur : COLLECTIF
Editeur : CABEDITA EDITIONS
Collection : Archives gourmandes
Année : 04/2000

Ce livre nous offre cent soixante recettes inédites tirées des cahiers de nos aïeules, attendrissants manuscrits à l´encre violette sur des feuillets jaunis.
Hélas, nos grand-mères n´ont plus le temps de communiquer leurs secrets, de démontrer leurs tours de main.
Le dessein de cet ouvrage est donc de rétablir le lien entre les générations afin que les mets du terroir [...] [lire la suite]

21,50 €
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La couverture et les autres extraits de La propriete intellectuelle au service de l'innovation
Auteur : ANONYME
Editeur : ALBIN MICHEL
Collection : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
Année : 04/1999

Traverser la Picardie, c'est aller à la rencontre d'un plateau de grandes cultures, ponctué de larges vallées humides, bordé d'un littoral que jalonnent de petits ports de pêche.
Comptant parmi les plus belles et les plus singulières provinces françaises, cette région céréalière et betteravière, fertile également en cultures maraîchères et fruitières, possède un étonnant [...] [lire la suite]

18,60 €
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La couverture et les autres extraits de Iris Grace
Propos de tables et recettes
Auteur : Claude MICHELETBernadette MICHELET
Editeur : ROBERT LAFFONT
Année : 05/1992

Claude et Bernadette.
Un couple en Limousin.
Et six enfants qui n'ignorent pas ce que signifie " A table !
".
Et des amis qui n'ont pas leur fourchette dans la poche.
On ne nourrit pas ce monde avec trois haricots dans une assiette.
Ni même, seulement, avec des grives et des palombes.
Surtout en pays de Brive.
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Bernadette a réuni les recettes, plus [...] [lire la suite]

20,50 €
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